一 外形干评鉴别的外形因子包括条索整度色泽和净度4项1条索条索是指各种成品茶所用茶青的大小长短粗细程度通过看茶叶条索的外形，可以初步判断制茶鲜叶的嫩度和制茶水平的高低2整度是指茶。
肉眼就比较容易识别，但仍需注意的是判断的时候必须避免一些外界因素干扰，如茶毫茶碎末等好茶的茶汤可以允许有一些茶碎末沉在杯底，但从上往下观察清澈见底或使用玻璃公道杯，是清澈还是浑浊，从侧面看更为明显。
5铁观音真茶的叶表皮角质层较光整假叶的叶角质层薄烂，易于脱皮铁观音假茶叶底色泽黄白，枯黄，青鸟6从茶样上，仅凭肉眼，一般人较难看出真假的差别，区分品种最可靠的方式还是品饮才能更好地辨别真正的铁观音。
饮泡各种花茶红茶中低档绿茶，则要用90～100度的沸水冲泡，如水温低，茶叶中有效成份析出少，茶叶味淡3 3茶汤颜色不同 在用水冲泡的前几分钟就可分辨，绿茶的汤汁是清绿色红茶的是淡褐色，冲泡超过半小时后。
鉴别方法如下一看新茶叶呈嫩绿色，老茶叶呈深绿色，叶缘呈锯齿状，有16至32对齿，叶端呈凹形，其嫩梗呈扁圆形，叶背有白绒毛，外形条索紧细，细嫩茶叶含筋梗，色泽黄绿，干净均匀，花干黄白色假茶叶，无上述明显。
1闻香味抓一把茶叶，放在鼻端，深深吸一下茶叶的气味，带有茶香的茶，是真茶如果有青腥味烟焦或其他气味的则是假茶2观色泽仔细观看茶叶的外表，如果茶叶色泽深绿乌润均匀，就是真茶相反，如果茶叶。
普洱茶具有越陈越香的特点，有很大的升值空间，正因为它的这种特性，所以被大多数人喜欢，也有越来越多的人开始收藏普洱茶，那么从收藏的角度如何选购普洱茶呢一起来看一看吧要判断这款茶值不值得收藏，我们从5个方面。
2用技术手段鉴别假茶必须借助仪器但我们应该学会用感官鉴定，捧起千茶，闻茶叶的气味，凡是有固定香气的为真茶，如清香栗香花香凡是有腥杂气或其他异味的疑为假茶是从茶叶颜色来区别真茶有固定色泽，或。
