2加入生抽头道酱油醋糖和温水调匀，静置，放在一边待用3处理好鲫鱼，在鱼的两面切3道小口子，把姜片和葱白放在鱼肚子里面，上面和下面4起锅烧水，等到水沸腾之后，把鱼放入锅中蒸7分钟左右5鱼出。
凉拌鲫鱼是近来很流行的一道菜 鲫鱼蒸熟煮熟后，晾至温热，加入酱油藤椒油等调味，面上浇上大量的青椒小米辣葱花香菜，给人以很深的视觉冲击 鲫鱼鱼肉细嫩，凉拌后麻辣鲜香，又带有青椒的清新香气，是一道很受。
3等腌制好后，将蒸锅放入适量清水，煮至沸腾后放入鱼碗，继续蒸制10分钟，焖3分钟左右即可，如下图所示4拿一个碗，调入2勺生抽半勺老抽1勺蚝油半勺糖小半勺鸡粉1勺腐乳，用勺子充分搅拌均匀，如下图。
再开始炒配料起锅，放入适量食用油，油热后倒入所有配料，翻炒爆香7爆香后将混合好的调料汁倒入锅中，煮至沸腾，均匀淋至鱼身上即可新手可以在淋入前尝尝味道，并进行调整，再淋入8凉拌鲫鱼成品图。
凉拌鲫鱼蒸12分钟左右原料鲫鱼韭菜姜末蒜末葱花辣椒酱蒸鱼豉油味极鲜酱油盐白糖料酒味精鸡精香油步骤1鲫鱼去腮去鳞洗净，用料酒和盐腌制15分钟2韭菜老姜大葱大蒜切好备用3。
锅里加水，放入鲫鱼，再放生姜，葱段，八角，盐一勺，料酒一勺中火煮8分钟 然后捞出摆入盘中锅里加油，倒入姜末，蒜末，泡椒末，一勺花椒，一勺豆瓣酱，炒香 炒香以后，倒入青红椒一起炒匀然后加两勺清水。
