现在想吃馒头，就去馒头店直接买了，口感不如从前的，没有嚼头，只是宣软而已那么为了吃上有嚼头，又松软的馒头，就自己在家做吧，毕竟自己做的馒头，不添加任何防腐剂的白胖白胖的馒头，做法其实挺简单的如果；馒头好吃又松软做法所用食材面粉1000克 辅料耐低糖干酵母8克清水500克具体步骤1面盆里放少量的清水，水量在配方之内，放入酵母浸泡一会2放入面粉，加入余下的清水3活成面团，一开始会比较沾手4。
1选择合适面粉，做馒头的面粉最好是用砂子粉，这种面粉做出来的馒头比较好吃2放500g的面粉在盆里，然后加入5g的酵母，将其搅拌均匀再用30度左右的温水倒250ml进入盆里，也是一样的搅拌均匀如果家里有条件的话；一定要等3到5分钟的时候再揭开盖子，否则馒头受到冷空气的影响会导致馒头塌陷回缩影响馒头的生熟等现象，所以想要做出馒头又软又好吃需要在时间温度和发酵的时候一定要注意面团一定要排好气体可以进行食用，这样可以有助于制作；馒头怎么做才松软好吃1馒头在蒸的时候需要提前发面，发面时要准备适量面粉和酵母，酵母是一种食用菌，人们购买回来的酵母是处于睡眠状态中的，把它放入面粉以前一定要用温水把它化开，让它恢复活性，只有这样把它放入面粉中；想要简单一些，就做刀切馒头，将面团揉陈长条形，然后切成均等大小二次发酵的时间，夏天为20分钟，冬天3040分钟蒸馒头 5 冷水下锅蒸，等馒头二次发酵完成，我们就可以开始蒸馒头了，冷水下锅，先大火烧水，等水烧开；1做馒头的面必须是发面，而且还要是让馒头有足够的发酵，才能够保证馒头的松软可口，我们如果只加入酵母，面团的活性并不是太强，发酵的效果也会比较差而加入几滴白醋，会让面团的发酵效果更好一些2 而老面其实也是；馒头的做法第一步将白砂糖酵母放入到40摄氏度温水，然后用筷子将白砂糖搅化，接着将做好的发酵水静置5分钟即可备用发面时，不能只放酵母和糖多加这2味，馒头又香又软又白又好吃第二步将面粉放入。
其实我每次都会做两层，之间少留点空隙，蒸好的馒头都挨在一起，那样可以多蒸点，省气省时，好吃就行强调一下馒头揉好的顺序有先后，如果一次蒸的多需要两层蒸锅，那么往蒸锅里放的时候，后揉好的生坯放在底下那层；1，酵母用温水化开，搅拌无干粉颗粒，然后分次慢慢的加入到面粉里揉成盆光面光手光的光滑面团，可以用筷子刮盆边粘的面哦，这样可以更快的盆光然后盖上保鲜膜发酵2，发酵一定要看发酵状态哦，体积152倍大，撕；1按说明用量，冬天可稍多些2酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开倒入面粉中揉匀，面稍软些盖湿布放温暖处静置等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了3做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟4；5把馒头放入整理好的筚子上，盖好锅盖 上火烧，根据馒头个的大小，掌握时间25分钟或30分钟 关火，等待一小会，可以开锅了做馒头有三个关键环节一是面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，最好是。
做出的馒头都好吃吗不是，做出好吃的馒头，非常关键的一步就是选择面粉，糯糯呢一般会购买多用途麦芯粉，这些面粉其实也可以称为中筋面粉，麦芯粉做出的馒头，面香味浓，一定能给你做出的馒头加分揉面 2 揉面；我们都知道，馒头是比较常见的一种面食，它的做法比较多，口味比较丰富，吃起来又软又香，深受人们喜欢，很多人都会在家做馒头吃做馒头是有一定技巧的，可以加各种各样其他的食材那么做馒头加什么好吃呢？下面让我们具体；在蒸馒头的时候要冷水下锅，冷水下锅能让馒头慢慢受热，有发酵的作用，蒸出的馒头更好吃还要大火急蒸，蒸馒头必须得大火，才能保证有足够的蒸汽，蒸出的馒头才松软做馒头的注意事项1用温水稀释酵母面盆里倒入；将面揉成长条，再分成数等份，揉成圆馒头，或刀切成长馒头6将馒头坯放在装冷水的蒸锅中馒头一定冷水入锅，点火，锅开上气20分钟后关火7关火5分钟后，将馒头取出这样做出的馒头松软好吃。
1蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了2发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜1520克面团揉软后，盖湿布46小时即可发起蜂蜜发面蒸。
