1准备大肉葱花儿蒜瓣儿青姜花椒大料茴香肉桂桂圆青酱等2把猪肉劈开分成几块儿把肉的挂油和肥膘剽去，让肉厚大约十公分左右3用清水浸泡洗净后，放进大铁锅加水烧几个开锅，目的是将残存。
铁锅做红烧肉的方法有1把买回的五花肉切成1立方厘米的肉丁2把油倒入锅里，放入一勺糖，炒1至2分钟3倒入切好的肉和作为调料的蒜头桂皮干辣椒八角橙子皮，大火爆炒三分钟，使肉变成深红色4加入。
铁锅炖牛肉这种食物的做法是比较简单的，只要我们将牛肉进行切块，然后将番茄切块以及土豆等切成块，然后将焯水后的牛肉放在热锅进行爆炒就可以了，具体的做法，大家可以跟着文章的做法去学习对于铁锅炖牛肉如何制作不柴以及调料。
要想肉炖的好，肉要选的好选肉要新鲜一般情况下，新鲜的肉色光泽鲜亮按压有弹性2 炖肉器皿有讲究很多人可能不太在乎炖肉的器皿其实这是炖肉的大忌建议大家在炖肉的时候选择砂锅，虽然炖的时间较为久一点。
步骤1带皮五花肉冷水下锅加入葱段姜片，花椒78粒，黄酒适量煮开2撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却筷子可插入即可3将肉切成薄片，姜蒜切片，葱切成斜段4将青蒜的白色部分先用刀拍一下。
煮大块的肉 ，如果有大铁锅 ，用稻草 火比较柔 ，慢慢煮 几个小时，就会又烂又好吃 如果在城市或没有大铁锅，可以用电饭锅煮 ，因为电饭锅比煤气火要软 ，慢慢煮几个小时 ，也会又烂又好吃 如果没有电饭锅 ，只能。
铁锅炖羊肉的做法步骤 1 羊肉切块，胡萝卜去皮2 生姜去皮切片，葱也稍微切一下3 羊肉下入开水中焯后捞出，不需要过凉水胡萝卜切滚刀块4 热锅凉油，小火将花椒炸到变色，捞出不要只留花椒油，下入其他香料煸。
3用凉水下锅4水开后把肉块儿煮5分钟5捞出，控净水份备用6炒锅上火倒入少许油，煸香八角7倒入细砂糖8煸炒糖色9煸炒到微黄色即可10砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿。
1选择生铁锅锅壁厚，传热较慢但有储热性质，适合烹饪时间比较长的菜肴，如红烧肉红烧类的就需要传热慢但有储热性质的锅壁，让菜肴受热均匀2红烧肉的具体做法1准备食材准备新鲜的五花肉2斤，五花肉选用。
好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒，加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火保持水似开非开的状态，烧12小时，你觉得烂了就行，加入土豆。
美味的锅烧牛肉食材牛肉桃园建民西瓜酱葱姜鸡蛋胡椒粉淀粉料酒盐 #8203做法1先把食材都处理好，把牛肉仔细地冲洗干净，去掉血水等杂质之后，切成小条2接下来，把葱姜分别冲洗干净，去掉杂质。
1两种熬肉做法都差点不多，用干菜做的熬肉时间要比新鲜蔬菜要长些2我个人觉得干菜做的熬肉不错，干菜吸收了猪肉的油脂口感柔软，香咸好吃洋县人做熬肉一般会用大铁锅，烧柴火，这样做出的熬肉非常的香而且量。
铁锅牛肉的做法详细步骤 净牛肉顶刀切大薄片2 酸菜去外层老叶，洗净，切细丝3 水粉丝洗净4 海米泡好5 芝麻酱用凉水搅匀6 取泥炉一个，把烧红的木炭夹到炉内，把生铁平锅刷净放在泥炉上，锅热放。
铁锅炖羊肉，只要把羊肉洗净放铁锅中添水煮两到三个小时就课题吃了，特别的好吃，而且汤也特别的好喝。
用料 羊肉 葱 姜 盐 花椒 辣椒 铁锅炖羊肉的做法 羊肉洗净切块 备好调料，葱切段，姜切片，花椒辣椒依个人口味 羊肉入锅，加冷水至没过羊肉，开火 水开后撇去浮末，加入调料，这时候不放盐，羊肉炖大概一到一个半小时。
材料 鹿肉200克，胡萝卜，西芹，木耳，蘑菇，笋少许，葱姜末，蒜片，水淀粉 做法 1鹿肉切片，加半茶勺小苏打粉少许水抓匀，涨发2小时以上，洗净沥干，水淀粉上浆待用2菜分别切片待用3鹿肉焯过水，煸炒一。
2猪肉冷水下锅，放香叶苘香籽花椒，将猪肉煮至七至八成熟3将猪肉的皮风干4然后用锥子在皮的表面扎孔，孔扎得均匀些宓些好5将五香粉蒜盐鸡粉和胡椒粉混合好6肉皮朝下，用刀将肉划成一段。
