剩下吃不完的肉类，或者瓜果蔬菜，用保鲜膜密封，放在冰箱冷藏可以保存两天放进冰箱之前最好用浅口的碗装好，等剩菜放凉到常温的时候再入冰箱，这样食物温度会比较均匀，不会那么容易变质剩菜可以在冰箱放多久 3 剩。
不可以隔夜菜除了营养被破坏之外，还会产生致病的亚硝酸盐这是因为存放的时间越长，蔬菜中的亚硝酸盐含量会随着增加炒熟的菜类肉类里面含有很多的油盐，长时间放置后亚硝酸盐的含量也会急剧增加亚硝酸盐虽然不。
冬天气温在零下的环境，做熟的白菜放一两天没有问题，但为了身体健康着想，仍建议每天吃新鲜的白菜。
1煮熟的白菜需要在一天之内吃完2但保存的过程中是可以将其置于冰箱的，尤其是像夏天温度较高，煮熟的白菜常温下几小时就会变质，这时候将其置于冰箱，可以延长其保质期，还可以帮助保留白菜的鲜味，所以。
白菜中会含有一定量的硝酸盐，将其烹制成熟以后，硝酸盐的成分就会逐渐转化为亚硝酸盐，这个时候的白菜中的亚硝酸盐的含量还是正常的，即使是食用也不会对人体健康造成危险，如果将白菜经过了一段时间的保存之后白菜中含有。
4至6小时熟白菜能冷冻4至6小时吃，超过这个时间的话味道和口感就会有变导致食物不好吃了白菜原产于我国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜引种南方，南北各地均有栽培。
不能吃生的大白菜含有无毒的硝酸盐，做熟后放置会产生亚硝酸盐，而且放置时间越长亚硝酸盐的含量越高亚硝酸盐进入人体后会转化成亚硝胺，而亚硝胺是一种致癌物质白菜学名Brassica pekinensis Lour Rupr。
只要是蔬菜，就尽量不要下顿接着吃因为已经生产亚硝酸盐也就个把小时，很快的。
2 大白菜冷冻后可以吃吗 可以，要谨慎食用白菜储存在冰箱里边久了，拿出来吃的话要进行解冻，要注意的是，白菜里边含有的水分非常多，如果把白菜放在温度非常低的地方，很容易让白菜结冰，结冰的白菜解冻后。
