1、挑选生姜技巧1看在挑选生姜的时候，尽量挑选生姜表皮的纹理比较明显的，还有就是颜色稍微深一点，才是未加工过的好生姜，而生姜外皮颜色比较鲜亮纹理比较浅的，是经过加工的生姜2按在挑选的时候，可以通过按压生姜的方式。
2、1就是看，看颜色好生姜表皮粗糙，黄色较暗，千万不要买那种表皮颜色亮丽的生姜，这样的生姜十有八九使用硫磺熏的，看起来颜色浅黄，估计就是硫磺姜了2还有硫磺姜不仅颜色看起来是浅黄色，表面也很光滑，被硫磺。
3、1闻检查姜的表面有无异味或硫磺味，毒姜有一股很浓的硫磺味2看正常姜外表粗糙，较干，颜色发暗毒姜外表光滑，非常水嫩，且呈浅黄色3放姜的保质期比较久，而毒姜暴露在空气中后，过几天就会发霉变。
4、1颜色要挑选自然的黄色，不能选深黄色，这样是被硫磺熏过的，容易腐烂2闻味道好的生姜具有特殊香味，否则刺鼻，有臭味3看大小不要过大过小，然后看连接处，连接的纹路不能太细4用手摸表皮好的。
5、1选生姜颜色应挑本色淡黄的，用手捏肉质坚挺，不酥软，姜芽鲜嫩的，还可用鼻子嗅一下，若有淡淡的硫磺味，千万不要买2鲜姜买回后，先放在太阳下略晒一两小时，以起到去除鲜姜上霉菌的作用，然后可用一只小。
6、1闻生姜会有其特有的辛辣味，闻起来没有其他杂质的味道，如果是被硫磺熏过的话，可能会有但淡淡的硫磺的味道，还有就是有霉味的也不要购买2看生姜自然生长出来表皮会有些粗糙，颜色也不是透亮的，等储藏一段。
7、选购生姜的方法 姜科姜属植物，也称“生姜”有独特的辛辣芳香，是一种极重要的调料，也可作为蔬菜单独食用，而且还是一味重要的中药材作为药材，它具有健胃消食开胃止呕，化痰止咳，发汗解表驱散寒邪解毒抑菌等。
8、如何挑选生姜1看外表新鲜优质生姜，皮上会带些泥，虽然看上去粗糙，但圆润饱满，切得干燥，颜色偏差暗黄或黄壤如果你看到的姜显然是成熟的姜，但他看起来是黄色的水嫩，如果用手擦皮肤，他会破的，这个姜很可能是姜。
9、生姜的价格是根据地区品种及市场等因素来决定的，姜价格大约在两元一斤，最次的品种也有一元一斤姜挑选技巧可以看姜的外表，表皮粗糙，黄色较暗的就是优质的，而表皮颜色亮丽的，十有八九是用硫磺熏的，看起来颜色浅黄。
10、老姜又名叫做生姜，挑选生姜的方法是有技巧的，以下这几点可以作为参考1看外表是否有泥生姜是长在地里的，有泥自然也不会奇怪但市面上还真的有些生姜是没有一点泥的，就算是那些缝隙，也是干干净净的，一点泥土的。
11、凡是看见颜色过于鲜黄，有水润感的生姜千万不要购买硫磺含有铅硫砷等有害物质，在熏制过程中附着在生姜中，食用后会对人体呼吸道产生危害，严重的甚至会直接侵害肝脏肾脏挑选时要选择修整干净，不带泥土毛根，不。
12、好的生姜，闻起来一定是浓浓的辛辣味，若是有其他的味道或没有味道，要么是存放太久品质不好，要么就是经过了其他的处理挑选优质生姜，其实方法很简单，只要记住6个字就可以了一看二捏三闻味一看就是看生姜的。
13、日前，有媒体曝光山东部分菜使用国家明令禁止的农药驱虫，消息一出，即刻引发热议在日常的购买过程中，如何挑选生姜呢？我为你带来了如下经验生姜的挑选眼观 在购买生姜时可以看成色，选生姜颜色应挑本色淡黄的，正常生姜外表。
14、发软或者发焉的嫩姜是不新鲜的，不值得选购3闻味道，把嫩姜凑到鼻子跟前闻一下，看看有没有明显的腐烂味或者硫磺味，如果只闻到新鲜生姜味道那就是好姜，有硫磺味道的生姜不能购买，这种嫩姜是经过处理的。
15、别挑太漂亮太干净的，一般都是土褐色，太漂亮的都是用硫磺熏过的，吃了对身体有害，而且你还可以闻闻，熏过的会留下一些刺鼻的味道选生姜颜色应挑本色淡黄的，用手捏肉质坚挺，不酥软，姜芽鲜嫩的，还可用鼻子嗅。
16、1看表面优质姜的表面不用太干净，也可能带点土，表面比较平整2看手感优质姜捏上去比较坚挺，不会很软，很酥3闻味道劣质的姜闻起来带有硫磺味，不可以购买懂视网kaojiazhaoCOM。
17、挑选生姜的时候要注意检查姜的表面有没有异味或硫磺味，劣质的生姜会有一股很浓的硫磺味，这样的生姜是不能够选购的尝生姜味道通过尝味道来辨别生姜优劣，生姜是有专门的味道的，如果说姜味不浓或味道改变的要慎买，这样生姜是。
18、生姜是姜科多年生草本植物姜Zingiber officinale Roscoe的新鲜根茎，高40～100cm品种有青州竹根姜 山农一号生姜 青州小黄姜别名有姜根百辣云勾装指因地辛炎凉小子鲜生姜蜜炙姜姜的根茎干姜。
