1、麻婆豆腐做法 平时喜欢吃豆腐的人们，可以在家里面自己进行制作呢辣度还有麻度是可以自己进行调配的，而且材料上的搭配也是很透明化的想要吃到好吃的食材，怎么能不自己动手实践呢？豆腐不止可以做麻婆豆腐 还可以做很多种；麻婆豆腐的做法材料豆腐盐水生姜蒜肉末郫县豆瓣酱生抽白糖1豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟后沥干水分葱姜洗净切碎2锅内热油放入葱姜爆香，倒入肉末翻炒至变色，加入郫县豆瓣酱，翻炒出香味3加入；第3步下入蒜姜末，一勺豆瓣酱；1准备一块嫩豆腐，切成小块，起锅烧水，加入适量的盐，焯烫大约35分钟，大火煮滚后立即离火，先不要捞出，静置几分钟2起锅烧油，等油温七成热，倒入葱末蒜末姜末猪肉末红椒粒，小火翻炒出香味；麻婆豆腐的主要原料为豆瓣豆腐牛肉末也可以用猪肉辣椒和花椒等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点，其口味独特，口感顺滑 做法步骤第1步准备好材料 第2步辣椒粉，为了更辣点。
2、做麻婆豆腐一定要选择牛肉吗？ 正宗的麻婆豆腐是用牛肉碎，做为家常烹制，也是可以选择猪肉碎的，牛肉碎的味道更佳 下面咖啡和大家分享这道菜的做法，人流网希望你们能喜欢 麻婆豆腐食材清单南豆腐1块，郫县豆瓣酱1大汤匙，猪肉碎；那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何在家做麻婆豆腐的情况呢那么接下来就由我来介绍一下在家做麻婆豆腐的步骤吧第一步将买回来的豆腐切块，以及将五花肉切末，锅内放油后再放入肉末，将肉末炒熟并且盛出备用；现如今这道佳肴已经作为很多饭馆的招牌菜，也更是我们在家做菜的优选既然麻婆豆腐如此美味，那么做起来又有哪些技巧呢最重要的就是食材的选择了，主要是豆腐该如何选择呢豆腐有南豆腐和北豆腐两种，也就是我们常说。
3、1准备好要使用的主要食材，包括猪肉，豆腐，葱姜，郫县豆瓣酱，淀粉2将猪肉切成泥状3豆腐切成小块，放在盐水中浸泡，大约十分钟4将辅料姜葱切碎，豆瓣酱也稍加剁小5在锅内放入适量油，加入葱姜爆香6；麻婆豆腐的做法 步骤 step 1 备好食材豆腐肉末葱豆瓣酱 步骤 step 2 葱洗净去须去尾，豆腐切方形小块 步骤 step 3 烧开适量水，倒入豆腐焯煮片刻 步骤 step 4 捞起，沥干水 步骤 step 5 热锅，放适量油；1正宗麻婆豆腐做出来之后豆腐非常香嫩，吃起来很爽口，超级下饭准备一块半斤到一斤左右的豆腐，然后准备一大块生姜。
4、麻婆豆腐做法1豆腐切成手指头大小的小方块2豆腐焯水捞出备用豆腐焯水烫热，去掉豆腐的碱味，加入少许的生抽，去除豆腥味，增加颜色，增加一点咸度3焯水的锅倒掉，锅里放猪油化开，正宗的麻婆豆腐用猪油，吃起来；麻婆豆腐怎么做好吃 原料准备豆腐500克，肉末50克牛肉猪瘦肉均可，花椒粒10颗郫县豆瓣植物油精盐，辣椒粉，花椒末胡椒末玉米淀粉小葱大蒜生姜各适量调味料可根据个人口味喜好酌情添加做法1；麻婆豆腐正宗做法1豆腐切成手指头大小的小方块2豆腐焯水捞出备用豆腐焯水烫热，去掉豆腐的碱味，加入少许的生抽，去除豆腥味，增加颜色，增加一点咸度3焯水的锅倒掉，锅里放猪油化开，正宗的麻婆豆腐用猪油，吃。
5、2把豆腐放入微波炉高火叮3分钟拿出3倒出多余的水，把这水里加麻婆豆腐调味料，加红油拌均匀4再进微波炉高火叮2分钟取出，撒上胡椒粉，麻婆豆腐即可制作完成做麻婆豆腐的注意事项 1选料要精做麻婆豆腐的。
