豆类蔬菜属于豆科，主要有菜豆芸豆豆角毛豆豌豆蚕豆扁豆和刀豆 这些种类中依其生物学特性不同，可分为喜温性豆类蔬菜如菜豆豆角毛豆扁豆刀豆和喜冷凉性豆类如豌豆和蚕豆两大类喜温性的豆类蔬菜，性喜温暖。
5，毛豆别名大豆黄豆菜用大豆，就是新鲜连荚的黄豆颜色形态 荚果肥大，长圆形，黄绿色，密被褐黄色长毛新鲜时，豆荚嫩绿色6，豌豆别名青豆麦豌豆寒豆麦豆雪豆毕豆麻累颜色形态 荚果肿胀。
1绿叶蔬菜 绿叶蔬菜指的是以叶片为食的蔬菜，主要包括菠菜木耳菜白菜包菜橄榄芥菜油菜芹菜生菜娃娃菜空心菜香菜龙须菜鸡毛菜蒜苗茼蒿等蔬菜2豆类蔬菜 豆类蔬菜指的是豆科蔬菜，包括毛豆。
豌豆是一种豆科攀援草本植物，根茎的攀爬性较强，生长速度快，并且豌豆中含铜铬等微量元素，营养价值很高，主要分布在四川河北湖北江苏等地区5四季豆 四季豆也叫做菜豆，是非常常见的蔬菜，主要生长在我国东部地区。
和豆角，黑豆，大豆，小红豆等归属于一类土豆不属于豆类食品豆角 四季豆归属于豆类食品，并非里边有“豆”字便是豆类食品，豆类食品通常是大豆 黑豆 小红豆 豆角 大黑豆 四季豆 豇豆角等长在土壤层中的蔬菜水果有。
蚕豆又称为罗汉豆胡豆 兰花 豆等，为豆科野豌豆属一年生草本植物，它是粮食蔬菜饲料绿肥兼用的作物，原产于欧洲地中海沿岸亚洲西南部至北非地区4豌豆 豌豆是豆科豌豆属一年生攀援草本植物，它属于一种营养。
豆荚类蔬菜有大豆豌豆蚕豆扁豆等，豆荚是豆科植物特有的果实类型，属于单果中的干果中的裂果的一种，由单雌蕊发育而成的果实，如豆目三科的果实许多豆荚以及其中包含的种子被人类当作蔬菜粮食或中药食用，豆科植物的。
饭豆也就是眉豆眉豆是豆科植物菜豆种子，又名饭豇豆米豆饭豆甘豆白豆等眉豆的形状类似于腰果，只有黄豆一般的大小它的口感粉粉绵绵的，吃多了很容易产生饱腹感，人们都是喜欢用眉豆来煲汤。
豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜又名豇豆长豇豆带豆富含蛋白质胡萝卜素营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以。
豆角是属于蔬菜类豆角是夏天盛产的蔬菜嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡，不仅如此，还含有各种维生素和矿物质等豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜又名豇豆 长豇豆 带豆富含蛋白质 胡萝卜素。
豆科植物的形态特点主要为乔木灌木亚灌木或草本，植株为常绿或落叶植物，叶片通常互生豆科植物是人类食品中淀粉蛋白质油和蔬菜的重要来源之一农业上的豆科作物有大豆花生蚕豆豌豆赤豆绿豆红豆四季豆。
四季豆是菜豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种又叫芸豆，芸扁豆，四月豆等，为一年生草本植物在浙江衢州叫做清明豆，北方多叫眉豆，在浙江兰溪也叫眉豆，在四川等一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一类型。
春种夏收，有的采收可延长到秋季，还可夏种秋收7豆类 以嫩荚或豆粒供食用的豆科蔬菜包括菜豆豇豆蚕豆豌豆扁豆刀豆等除了豌豆及蚕豆耐寒力较弱能越冬外，其它都不耐霜冻，须在温暖季节栽培豆类根瘤。
蔬菜包括1芹菜富含蛋白质碳水化合物胡萝卜素B族维生素钙磷铁钠等，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用2萝卜直根肉质，长圆形球形或圆锥形。
以嫩荚或豆粒供食用的豆科蔬菜包括菜豆豇豆蚕豆豌豆扁豆刀豆等除了豌豆及蚕豆耐寒力较弱能越冬外，其它都不耐霜冻，须在温暖季节栽培豆类根瘤具有生物固氮作用，对氮肥的需求量没有叶菜类及根菜类多种子繁殖，也可育苗移。
绿叶菜包括菠菜莴苣结球莴苣散叶莴苣，茎用莴苣韭菜香椿芹菜蕹菜空心菜芫荽香菜油菜青菜茴香落葵木耳菜苋菜叶用荠菜茼蒿荠菜紫背天葵罗勒荆芥菊花脑叶菾菜。
