1、蛋饺也是邵阳的特色菜肴，鸡蛋打碎搅匀，在锅里烙一层蛋皮，然后将肉末捏成长长的一团，放在蛋皮的一头，用筷子一夹一翻一卷，蛋饺就做好了吃的时候一般是放在鸡汤里一起蒸，有时候还加点龙口粉丝，出锅时那个香啊；邵阳特产二雪峰蜜桔雪峰蜜桔是湖南邵阳的特色产品，有着非常悠久的历史，据记载，在唐代，邵阳洞口就已经开始种植柑桔了，距今已有一千多年的历史了邵阳洞口自然资源非常丰富，气候温和，雨量充沛，昼夜温差大，非常适合雪峰；2雪峰蜜桔 邵阳蜜桔糖分高酸度低，果肉无核，鲜美可口，而且抗逆能力强，结果早，产量高，耐贮藏邵阳蜜桔品种多，其中尤以雪峰山脉东南麓的洞口县所产的蜜桔最负盛名，被周总理亲自命名为“雪峰蜜桔”3邵东黄花菜；3宝庆朝天椒，自古负有盛名，其果实小巧玲珑，尾尖朝上，上尖下圆，果皮较薄，表面光滑，火红耀眼，辣味浓，有很高的营养价值主产罗市檀江板桥等乡镇4白田萝卜，邵阳有句俗语“白田萝卜不要油，筷子夹起；雪峰蜜桔是邵阳市洞口县的特产水果，当地拥有非常适合蜜桔生长的自然地理条件，生产出的蜜桔外观色泽鲜艳，果肉脆嫩，皮薄汁多，而且营养非常丰富10隆回金银花 隆回金银花是邵阳市隆回县的特产，隆回县的气候土壤以及水质条。
2、邵阳的特产有武冈卤铜鹅武冈卤豆腐武冈稻花香邵阳米粉隆回糯米糕卞喜葡萄雪峰蜜桔隆回带柿隆回猕猴桃武冈等离子鸭武冈云山芽茶邵阳竹雕等邵阳特产一邵阳米粉邵阳米粉是湖南邵阳的传统小吃，历史非常悠久；在湖南邵阳可以种百香果和柑橘百香果，是西番莲科西番莲属的草质藤本植物，长约6米茎具细条纹，无毛花瓣5枚，与萼片等长基部淡绿色，中部紫色，顶部白色，浆果卵球形，直径3~4厘米，无毛，熟时紫色种子多数，卵形；NO8武冈米花 邵阳传统小吃，香脆可口，非常好吃请点击输入图片描述 NO9崀山脐橙 邵阳特产水果，汁液丰富味浓香甜请点击输入图片描述 NO10卤豆干 邵阳传统小吃，深受当地人喜爱请点击输入图片描述；咱们邵阳人叫“臭柑子”就是柑橘类水果吃完后的籽丢在土里生长出来的未嫁接的野生柑橘，树木高大，与柚子树很像树枝长满刺结出的果实比一般橘子大颜色偏黄，吃起来酸，苦都是用来泡酒。
3、百香果别名“鸡蛋果”，营养价值丰富，根茎干还有药用价值，果实味道鲜美，风味独特，果汁有菠萝香蕉草莓石榴等数十种水果的香气，所以又有“果汁之王”的美称又因为经济效益高，可达30元公斤，所以也被人们称；新宁脐橙甜酸适度，有香气，耐贮藏，为鲜食良种11月中下旬采收30年代从日本引进苗木栽培，先试种于邵阳怀化地区，后推广，永州郴州等地亦有白沙镇雪峰蜜橘堡口乡“堡口豆腐”邵阳县 河边乡双井村；双桂藤类特色水果采摘观光休闲园根据查询百度地图显示，双桂藤类特色水果采摘观光休闲园位于邵阳市洞口县黄栗山许家湾，主要是各种水果采摘，有樱桃采摘；邵阳特产有邵阳老酒雪峰蜜桔猪血丸子邵东玉竹武冈卤豆腐等邵阳老酒#160邵阳老酒是湘窖酒业下的一款产品，其具有“清亮透明窖香浓郁绵甜甘冽怡畅爽净”的独特风格，是邵阳品牌系列核心产品雪峰蜜桔#；2猪血丸子猪血丸子是湖南邵阳的一道特色美食，也叫血粑豆腐猪血粑，会吃的人把它叫“黑色珍珠”，外行人只觉得这是“重口味”它主要是以豆腐为主要食材，搭配上猪血和猪肉制作而成，刚刚做好的猪血丸子腊香味扑鼻。
4、邵阳为湘中丘陵山地，盛产茶叶，人们嗜茶成习一般喜欢绿茶，以谷雨前几天采摘的为上品喝茶习俗，以少数民族最具特色城步等地苗族侗族瑶族盛行饮食油茶城步长安等地还有饮虫茶的习俗绥宁苗乡流行万花茶洞口瑶族；邵阳麻辣烫的食材都是串串类的，比如串好的火腿里脊肉骨肉相连等等，素的有香菇豆腐皮黄花菜这些喜欢什么就拿什么，老板会都烫好放入一个碗里，浇入汤汁第七站城北路邵阳人印象里最好吃的。
