1、下面就给大家介绍3个挑黄瓜的小技巧，保证一挑一个准看黄瓜的颜色 在买黄瓜的时候，我们可以通过观察黄瓜的颜色来挑选黄瓜一般情况下，新鲜的黄瓜都是淡淡的青黄色，让人看上去就感觉到很累不过，如果是颜色比较深的；挑选黄瓜可以摸一摸，因为如果黄瓜的表皮的刺小而密，鲜黄瓜表皮带刺，如果无刺说明黄瓜老了，以哪种轻轻一摸就会碎断的刺为好刺小而密的黄瓜较好吃，那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味如果摸到特别软的刺说明黄瓜放置；挑选黄瓜技巧1看外观如果黄瓜的表皮上小刺的是凹凸不平的，那么这根黄瓜是绝对新鲜的，如果是刺较大较稀疏的黄瓜，通常情况下口感都比较差，如果是无刺的黄瓜，则说明瓜已经老了2看颜色如果黄瓜的颜色是绿得发黑的；不要买特别扎手的不要买颜色太浅的不要买顶花鲜艳的，更不买有瘤状的不要买表面光滑的第1点黄瓜表面的小刺 我以前和很多人一样爱买刺多又特别扎手的黄瓜，一直认为这样的黄瓜才是最新鲜的，其实这一判断；1看瓜剌带刺非常重要，但不是越多越好，而是越嫩越好如果黄瓜表皮的刺小而密，而且轻轻一摸就会碎断，这种黄瓜就比较鲜嫩好吃2看瓜条瓜条直细长均匀且把短的黄瓜肉质好，口感较好瓜条肚大尖头细脖。
2、黄瓜上面顶着黄花的就是新鲜的，还要选长的均匀的，越绿的越好，补充下青瓜是黄瓜的一种～除此之外，黄瓜还有一种白白胖胖的瓜瓜在黄瓜鸡蛋减肥中，用的是青黄瓜～就是那种带刺的，绿色的，传统常见的，新鲜的顶端还带个；如何挑选黄瓜 步骤方法 1 表皮的刺小而密，鲜黄瓜表皮带刺，如果无刺说明黄瓜老了，以哪种轻轻一摸就会碎断的刺为好刺小而密的黄瓜较好吃，那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味2体型细长均匀，那些大肚子的；挑选黄瓜的方法有看黄瓜的颜色，看黄瓜的弯直度，看黄瓜的顶花等1看黄瓜的颜色 人们在买黄瓜的时候，要看的是黄瓜的颜色是否翠绿，自然生长的黄瓜颜色都是非常有光泽的绿色2看黄瓜的弯直度 黄瓜在正常生长下；挑选黄瓜的原则优质黄瓜鲜嫩带白霜，以顶花带刺为最佳，瓜体直，均匀整齐，无折断损伤，皮薄肉厚，清香爽脆，无苦味，无病虫害次质黄瓜瓜身弯曲而粗细不均匀，但无畸形瓜，或是瓜身萎蔫不新鲜劣质黄瓜色泽为；黄瓜也一定新鲜2要挑颜色青色手感硬的更好吃不能挑手感软的，没有水分，口感不好3要挑选个头更小的黄瓜更好吃不能挑太直的，可能是催熟的4还要挑选上下比较均匀，色泽很好的黄瓜更好。
3、黄瓜的挑选方法有看黄瓜的颜色看黄瓜的弯直看黄瓜的粗细看黄瓜的顶花和摸黄瓜的手感等等一看黄瓜的颜色 我们在买黄瓜的时候，要看的是黄瓜的颜色是否翠绿，自然生长的黄瓜颜色都是非常有光泽的绿色，这是因为；口感却吃起来是非常好的，又脆又可口2看黄瓜花炒菜的时候就是我们平时选的黄瓜啦这些黄瓜外表看上去颜色都差不多，但仔细辨别的话看它的顶部黄瓜花的部位，如果黄瓜花看上去非常新鲜，这说明是刚刚采摘不久；3看黄瓜的外形如果黄瓜的瓜身比较直，而且又细长均匀的话，这类黄瓜的肉质一般都是比较好的，口感自然也不会有差的如果黄瓜的瓜肚比较大，头又尖尖的，脖子细细的，这类畸形的黄瓜，自然有可能是发育不良或者存放。
4、3 看瓜形若是瓜形较直，且细长均匀，较短，个头也较小，则这种黄瓜的口感较好4 看瓜色颜色为鲜绿色的是嫩瓜，口感没有颜色发绿发黑的较成熟的黄瓜好吃5 看竖纹竖纹比较突出，能明显的看到的黄瓜；1看表面我们在挑选黄瓜的时候，需要看看黄瓜的外表是否还有很多颗粒的小点点，那个是黄瓜采摘后保存完好才会有的，如果没有的话，我们最好还是不要买比较好，因为没有的黄瓜基本上肯定是摩擦掉了，而且也不会很好吃2。
5、1先看黄瓜的颜色，如果黄瓜的绿色十分的均匀和自然，没有任何的瑕疵，那么这个黄瓜说明很不错2大家也可以用自己的手轻轻的掐黄瓜，这样也可以判断黄瓜的好坏，方法是我们先要用手指甲掐一下黄瓜，如果掐的时候手。
