取嫩豆腐350克，切成15厘米左右的方块，放在盘里，酸菜一包，把酸菜放在盆里清洗浸泡一下以便去除酸菜多余的盐分及杂质，然后把酸菜切成小块放在碗里五花肉60克，剁成五花肉粒，大蒜拍扁切成蒜末，放在碗里，生姜切成。
酸菜豆腐的制作方法如下1咸酸菜洗净切碎备用2豆腐冲洗后切成块3指天椒切圈，葱切花，蒜切碎备用4平底锅注油，将豆腐入锅炸至金黄5炸好的豆腐滤油备用6锅里放油，放入蒜和指天椒爆香7放。
1原料酸菜粉丝五花肉汤料盐豆腐葱姜蒜末鸡精2酸菜，还是买整棵的比较好把根部切掉3用刀片成薄片，如果就那么直接剁成丝，口感上会差很多的4片好后再切丝，这样口感才细腻5切好的丝。
酸菜用清水反复冲洗，也要用清水浸泡2~3小时，泡好以后取出去掉水分切成块或者丝状备用，辣椒洗净以后切段，葱姜切丝，大蒜切末备用三酸菜豆腐的做法步骤 在炒锅中放适量食用油加热后放入准备好的五花肉反复翻炒，把五花肉。
具体做法1，我买的是袋装酸菜丝，特别酸做菜之前最好用清水淘洗两遍，攥干水分，再尝一尝味道，根据自己的口味看看是否还需要清洗2，豆腐切成厚片，再准备两个干辣椒切成段，姜和蒜切成末，#8203香葱切小。
酸菜烧豆腐的做法 1 豆腐一块，清洗干净，切成块状 2 咸酸菜洗净切碎备用3 锅内放油，待油热 4 油热之后，把切好的豆腐放进去，翻炒到1到2分钟 5 再放入切好的酸菜丝，加入适量的水，放点少许鸡精，盐，酱油。
1 冻豆腐解冻后用刀切小块酸菜洗干净拧干切丝请点击输入图片描述 2 番薯粉条提前用水泡开捞出沥干水分请点击输入图片描述 3 猪劲肉切薄片，蒜头和葱头去衣切块，姜切丝请点击输入图片描述 4 炒锅内下食用油，爆。
最终盖上储放一般1至3天就可用用了那样腌渍出的酸菜，腌渍时长即短并且吃着还太脆不像生的菜一层一层的撒盐的做法时间长不用说，解决不太好也有苦生味道酸汤点豆腐的酸汤便是做豆腐时压出来的水，置放一到。
酸菜豆腐粉条做法步骤食材豆腐1块酸白菜1颗泡发粉丝适量山胡椒5克大蒜4粒小红椒4颗猪瘦肉200克郫县豆瓣酱1勺一勺食盐，鸡粉2克，白糖3克十三香2克胡椒粉2克陈醋3克芝麻香油一小勺1。
材料油豆腐 6块，酸菜先炒过备用 200g，姜末 适量，生抽 适量，米酒 适量，糖 适量，勿仔鱼辣酱或一般辣酱 适量，高汤 适量 做法 酸菜加油及蒜头末入锅炒过并调味后备用 油豆腐放入热水中煮至豆腐软化后挤干水份备用。
酸菜炖冻豆腐 1 冻豆腐解冻后用刀切小块酸菜洗干净拧干切丝请点击输入图片描述 2 番薯粉条提前用水泡开捞出沥干水分请点击输入图片描述 3 猪劲肉切薄片，蒜头和葱头去衣切块，姜切丝请点击输入图片描述 4 炒锅内。
辅料调和油15毫升花椒少量八角少量葱30克姜20克蒜20克步骤如下1将酸菜丝放入水中冲洗干净2准备好其它食材冻豆腐提前从冰箱中拿出自然解冻，提前酱好的猪肉切片，酸菜攥干水分后放入小碗中，葱姜。
2豆腐冲洗后切成块3指天椒切圈，葱切花，蒜切碎备用4平底锅注油，将豆腐入锅炸至金黄5炸好的豆腐滤油备用6锅里放油，放入蒜和指天椒爆香7放入酸菜炒出味8放入豆腐炒匀，加入适量清水，调入盐烧煮约二至三。
食材五花肉酸菜豆腐粉条蒜苗葱姜蒜干辣椒盐老抽生抽料酒五香粉生抽 做法1，五花肉洗净切成片，豆腐切成块酸菜用清水浸泡半个小时再用清水淘洗两遍，把里面的盐分清掉一些，然后沥干水分。
白菜 适量 做法 1这次使用的是毓秀私房酱的人参麻辣汤底酱2臭豆腐使用人参麻辣汤底酱卤30分钟 3杏鲍菇切块后，于表面切出格纹，煎至金黄，加入臭豆腐锅中 4酸菜无需泡水，切条，使用糖与醋煮至适当的酸甜。
水 500ml 作法 酸白菜切成细丝猪肉切成片热锅下油，先放入猪肉炒至出油再放入酸菜炒香再加水，葱姜，盐，大火烧开转小火盖盖炖15分钟然後再放入冻豆腐盖盖炖10分钟出锅即可Ps 冻豆腐的做法最简单。
