做法都很简单，不同的做法有不同的风味，都非常好吃清蒸泥猛鱼 食材泥猛鱼3条，蒸鱼豉油3勺，食用油10克，姜丝 适量，葱 适量 制作方法将鱼处理干净，放到蒸盘中，切姜丝放少许在鱼肚，剩下的放在鱼身上蒸锅把。
1食材泥猛鱼2姜片铺放在蒸盘底部3泥猛鱼择洗干净，放在姜片上，然后将姜丝铺放在鱼身上4蒸盘放入锅中，盖锅盖，旺火蒸10分钟5揭盖，熄火6拿出鱼盘，倒去鱼盘里面的水和将姜丝拿掉7葱丝铺。
陈皮蒸泥猛的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 鱼开肚洗净晾干水，泡软的陈皮切丝和姜丝一起撒面，放锅里隔水大火蒸56分钟步骤 2 鱼蒸好后把鱼汁倒掉，撒葱段和香菜段步骤 3 在碟子上倒酱油，不要浇在鱼身上。
二清蒸泥猛鱼 做法步骤 1，新鲜泥蜢鱼剖净，洗净，用干布吸干水分，置于碟中2，薄切新鲜橙皮，切成丝3，姜切成丝，长度与橙皮丝相近，更美观4，把橙丝姜丝平铺在鱼身上，若特别怕腥，可加薄姜一片放进鱼嘴中。
拣去葱姜，铺上姜丝已煎过的葱，淋上热油再蒸1分钟，关火，淋上酱油出锅煮 此为潮汕地区做法，杀好洗干净，放入锅里，加少许水，臭肚鱼 放盐和酸梅，少许酸梅汤煮，味道可口开胃。
