7灌制灌肠机灌馅，家庭少量加工，也可用漏斗直接套在肠及上人工灌制灌肠要紧松适度，每灌制15厘米，用细绳子结扎，灌好的肠体，要用小针扎若干个小孔，便于烘肠时水分和空气的排除8烘烤灌肠放入烤炉内，烘烤；准备了晾衣架，专门灌肠用，晾时选择均分，避免弯曲不好看且易断 11 北风很给力，风干两周后的样子，一开门就香味扑鼻，避免日晒，如在窗外，除了猫鸟骚扰，重点别淋雨和淋雪，肉会酸 12 这个样子就可以吃了，这次天凉的。
香肠以猪小肠为良，纯瘦猪肉为原料，加沙仁花椒肉桂等佐料制成，味道纯净，存放1－2年而不变质，便于携带香肚亦称粉肚“以80%的猪肉和20%的绿豆粉面为主要原料，配以砂仁花椒香油等佐料，猪肉5000克花椒面75克；也可以考虑用水煮水煮的话，你就要看住了，容易破还有自己灌肠你可以先少灌一些煮一下试试口味然后再选择大量的制作这样也能确保他的好吃然后是切片或者是整根吃都行这个要看你自己的喜好了自己在家灌肠。
灌肠有4种吃法，一种是肉肠将新鲜牛羊肠冲洗干净，然后将牛或羊的心肝及少许肉剁碎，拌以牛羊油葱蒜姜盐胡椒粉花椒等，用面粉拌和，灌进牛肠羊肠内，用线扎紧两头，放人锅内烧煮，这时要把握火候。
灌肠的做法先将猪血放入30%的盐水溶液里，用木棍搅拌，不使凝固继之，再和四比一的稀水面汁混在一起，分批适量地灌入洗净的猪肠之中，待其血浆面汁之混合体在肠内凝固后，即可放入水锅内用小火温煮，并要不断。
灌肠是很出名的地方小吃，灌肠主要用的原材料是猪大肠，用猪大肠加上肉馅，灌肠，晒干之后可以用来清炒油炸，还能用水煮，不管怎么做味道和口感都是很不错的，最常吃的是炸灌肠，把猪大肠加上黄瓜葱末，葱姜蒜和蘸料放在锅。
材料 粉肠，蒜，猪肉两斤，盐，糖，酱油，白酒，少量丁香粉 做法 1粉肠一条，先去掉外面的油膜2然后用刀由肠的一端刮到另一端，用水从肠子一端灌水进去冲洗一遍肠子3然后用蒜头一粒塞进肠子从一端推到另一端。
2个人觉得做灌肠用后腿肉比较好，肥瘦度也可以按照个人的喜好适当做下调整，喜欢稍微肥一点的六瘦四肥就可以了，建议不要太肥了，不然口感不是很好3在家自制灌香肠，可以借助饮料瓶子来操作，特别方便，但注意在肠衣。
1做法加水烧沸，加食用素明矾，倒入用水调稀的淀粉糊，用木棍搅拌成团，用手蘸水拍成长圆形淀粉块，即为灌肠2大蒜去皮洗净，捣成蒜泥，加精盐清水制成蒜汁铛上火烧热，加汤油，下入改刀成片形的灌肠，煎。
3将准备好的猪肉将其切成小块一般在家里做灌肠的时候，大家可以有耐心的自己在家里切肉块这样做出来的灌肠味道会更好吃一些然后再切成小丁备用4然后将350克的生抽倒入切好的猪肉里面，然后再放入三两的白酒。
在城市假日广场那里的神龟馅饼西边五十米有个名优炊具专卖那里面有个专门灌肠的漏斗五块钱一个特好用 自制家常香肠的方法 原料净猪肉10斤瘦肉9斤肥肉1斤瘦肥肉比91，最好用猪前膀肉配料标准酱油2两细盐25。
1、又会担心这些香肠并不是非常的干净，所以学习该如何制作灌香肠，成为了很多家庭主妇必修的一门课那么，灌香肠的肠衣到底是用什么东西制作的呢我们自己在家里灌香肠的时候，需要使用到哪些食材和工具呢灌香肠的肠衣可以由。
2、做灌肠选肉很重要，一定要选择新鲜的冷鲜肉，新鲜的冷鲜肉做出来的灌肠，口味要比好放了几天的陈肉好吃多了做灌肠要选择肥瘦相间的五花肉才好吃，如果做10斤灌肠的话，肥瘦比例最好是46，如果瘦肉太多的话，做出来。
3、2蒸着吃将整根灌肠用高压锅蒸熟，是用蒸汽蒸吃不能水煮放冷后，用锋利的刀切成片，这是最好的下酒菜3将灌肠切成小片，与各种蔬菜兰花菜大白菜亲卷心菜四季豆等炒着吃这是家常小炒。
4、很多朋友都说自己灌肠蒸或煮比较好，其实自己灌肠蒸和煮，味道很好，但就个人而言，我建议直接煮，因为外观是一层香肠的外壳保护，所以把它放在水中，直接煮里面味道也不漏，而且煮起来也很方便往锅中加上适量的清水。
