并置于阴凉处，这样能保证鸭蛋半年不坏5 可以把熟鸭蛋做真空处理，能保证鸭蛋放比较长的时间这需要专门的仪器，如果鸭蛋比较多可去附近加工厂做真空处理注意事项 熟咸鸭蛋还是尽早吃为好，放时间越长越不好。
3对于用盐水腌制的咸蛋，煮熟前不宜长期浸泡在腌制罐里，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到盐水里，随吃随取，这样既能保证熟咸蛋长时间放置不变质，也不会让鸭蛋越放越咸4如果是包泥腌制的咸蛋，应保持泥皮。
1对于已经煮熟的咸鸡蛋，可以把鸡蛋放在冰箱里冷藏保鲜这样在低温的环境下可以使咸鸡蛋的营养物质的损失度降到最低2对于那些还没煮熟的咸鸡蛋，可以把鸡蛋继续放在当初腌制的那个玻璃瓶子里但如果放的时间过长的话。
咸鸭蛋煮熟后若不急着吃，还可以擦干表面水分，放到饱和的食盐水中保存，放在阴凉通风处随吃随取，这样不但能防止细菌滋长，保证熟咸蛋长时间放置不变质，并且不增加煮熟的咸鸭蛋的盐分，不会让鸭蛋越放越咸4真空处理。
保存方法是把腌好的咸鸡蛋全部捞出煮熟，晾干后，重新放回原来腌蛋的咸水中，随吃随取，既不变质，又不会增加咸味，可保存两年以上或者存放在腌酸萝卜的坛子里也行，隔几天要换或加水，拿出来吃的时候，一定要把手洗。
1咸鸡蛋的保质期要根据储存条件而定，自己家里腌制的咸鸡蛋，一般在常温下可以保存9个月左右，夏季温度较高，保质期会短一些，一般为3个月左右，如果是在冰箱冷藏可以保存12个月左右2在超市购买的真空包装咸鸡蛋。
1将鸡蛋放在保鲜袋中密封，放在冰箱中冷藏2咸鸡蛋可以放在盐水中保存3咸鸡蛋真空包装可以长时间的保存咸鸡蛋4咸鸡蛋的咸味比较重，吃的时候可以将鸡蛋煮熟然后加入些醋来减少咸鸡蛋的咸味也可以搭配米饭馒头。
