可能非常少有些人会吃青茄子吧，一般全是直到四季豆完善以后变为蓝紫色，了才会摘下煮，可实际上在如今大家对饮食搭配的苛刻早已愈来愈多，不但期待这一食物，能够给我们产生美味可口的享有，还能够补充人体大量的微量；详细内容 01 处理茄子 将青茄子清洗干净，然后再切成块状，放在一边备用哦02 热锅 然后再热锅，接着往锅内倒入适量的食用油，再放入一些小米椒和葱白进行爆香哦03 翻炒青茄子 接着再将切好的青茄子。
4勺内放底油，烧开后放葱姜蒜青椒丝胡萝卜丝，再放炸好的茄条，香莱，速倒进对好的汁，颠翻两下，摆盘即好 重要茄条要炸挺实，才可以松脆倒进汁烹炒时要速度更快些，口感好二炸茄子；青茄子做法一，清蒸茄子 材料 主料南方的细长条茄子68根 辅料生姜，生抽，白糖，色拉油 做法 1将茄子头不要去掉，留柄，只将柄下面的皮衣剥掉些即可2将茄子下面的尾处尖尖切掉因为这里是最寒的，洗净。
方法1，把茄子切成片状，待油热后放入茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些2，茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒3，加少许盐很少，醋根据个人口味添加，酱油主要用于茄子变色再炒4；1 茄子提前泡水洗干净2 洗净的青茄子切滚刀块，撒盐腌制3 猪肉切片，姜蒜片，生抽老抽备好4 腌制过的茄子倒去盐水，稍微用水冲洗5 锅烧热点少许油，小火煸香猪肉6 盛起猪肉爆香姜蒜片7 倒入腌制过的青。
1先把茄子洗净，擦干表面的水份，抹上一层油2烤箱预热5分钟，放入茄子，中层上下火230度烤30分钟，中途取出翻一边继续烤每家烤箱脾气都不一样，温度仅供参考哈3烤茄子的时候我们先来把料汁准备好，辣椒大蒜籽。
青茄子的吃法同紫茄子一样茄子的食用方法有很多种，可以烧炒炖煮拌茄泥做茄盒，以及腌酱干制等这次吃吃给大家介绍一种最家常的吃法素烧茄子素烧茄子的原料有茄子500克，柿子椒75克，水发木耳。
1茄子洗净切块，猪肉末倒入料酒生抽拌匀备用2锅热油至7分熟，倒入肉末炒散至变色，盛出备用3锅底留油烧热，放2勺郫县豆瓣爆香，倒入茄子块，翻炒片刻，盖上锅盖，中火焖至茄子发软4倒入炒好的肉末。
做法 1茄子洗净切滚刀块，加入少许盐颠拌均匀，腌制10分钟左右2挤去腌出的水分，备用3茄子越老腌出的水颜色越深，这个时节的茄子都还很嫩呢4五花肉切片，蒜切末，青尖椒切滚刀块，葱切粒，姜切片，备用。
闷烧青茄子用料青茄子两个，姜一小块，大蒜籽适量，盐一茶匙，白砂糖一勺，料酒半勺，生抽一勺，味精少许，鸡精少许小葱两根步骤1，青茄子去蒂去尾部2，切成条状，撒盐，腌制十来分钟，会淅出很多水分。
1食材青茄子1个，葱姜蒜各适量，食用油盐生抽酱油各适量，五香粉花椒味精各适量2将青茄子洗干净，去皮切成长条状将葱蒜剥好洗干净，将葱切成斜段，将蒜切成小瓣，将姜块洗干净切成姜丝3。
1将青茄子去蒂然后洗干净，紧接着把它们切成长条，切好之后把茄子丢进水里面泡十分钟2然后把辣椒切成条姜蒜切成末备用3起锅烧油放入姜蒜末，然后把青茄子倒入进去翻炒等到青茄子变软了就把辣椒放进去。
剩下的茄子可切条或大片或棱型块可炒可烧，必需大油，可过油，因为茄子吃油，如果是炖可放西红柿特别好吃，做茄子一定多放蒜，炒可加尖椒可以整个将茄子煮熟或蒸熟，待凉后撒成条或切成小段，放入蒜沫香菜沫加盐味精。
可能很少有人会吃青茄子吧，一般都是等到茄子成熟之后变成紫色，了才会摘下来煮，可事实上在现在人们对饮食的挑剔已经越来越多，不仅人流网希望这个食材，可以给我们带来美味的享受，还可以补充身体更多的营养元素，所以下面要为。
青茄子去蒂，切成四块，上锅蒸熟将大蒜剁碎，取出蒸好的茄子放入大蒜黄豆酱2勺盐适量猪油1大勺，拌匀再放入蒸锅蒸一会，取出即可食用红烧青茄子准备青茄子2个大蒜2瓣大葱1段郫县豆瓣酱1大。
