1、再放入花椒等油温升高里面的花椒变成黑色以后关火，把熬好的花椒油直接浇在藕片上，快速用筷子调匀，这样做好的凉拌藕片特别好吃，吃起来口感脆脆的特别好吃。
2、步骤1准备材料干辣椒提前用热水泡软2不锈钢锅倒入纯净水，藕去皮洗净，切成片3不等水开，藕片下锅4水热后藕片由白色变半透明，立刻捞出放进凉水里过凉5辣椒，香葱切小圈，蒜瓣，姜切碎6藕片。
3、做法步骤1将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟2然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋最好是白醋，藕就不会变黑了3将大蒜切成碎末，小葱切成小段4将藕片放入大碗中，放入切好的葱和蒜。
4、凉拌藕片的做法如下原料藕1节青椒2个蒜3瓣葱2根油少许蚝油1勺生抽1勺豆瓣酱适量1准备食材如下图所示2藕切成片如下图所示3配菜切好如下图所示4锅内加入油，倒入蒜末爆香如下图。
5、1鲜藕去皮洗净2将洗净的鲜藕切薄片3放入开水煮大概一分钟4捞出藕片放入冰水中浸泡5放调料拌匀做法莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾撒入姜丝，加白糖白醋盐少许拌匀即可。
6、莲藕怎么做好吃凉拌藕片方法如下1将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内2在藕片上放上葱花姜丝蒜片加入酱油精盐味精拌匀即成。
7、莲藕怎么拌凉拌好吃1 第一要注意挑选莲藕，在做凉拌莲藕的时候，大家应该要注意，必须要先挑选莲藕，必须要选择到比较好的莲藕，才能够做出美味的凉拌莲藕，在挑选莲藕的时候主要就是观察一下莲藕两头有没有莲藕须，如果有。
8、10把藕片和调料汁充分搅拌均匀，这样的“凉拌藕片”完成，装盘享用。
9、把藕片捞出来控干水分，放在一个干净的盆子，把调好的凉拌汁浇上去，再把蒜蓉放在藕片上，烧热炸香的花椒油趁热浇在蒜蓉上，随着“刺啦”一声，蒜香味儿立刻弥漫开来，让人忍不住立刻就想夹上一片放进嘴里凉拌藕片。
10、3再捞出来放进加了几滴白醋的清水盆里，并把3瓣大蒜去皮洗净剁成蒜蓉待用4混合2勺白醋，3勺白糖，1勺食用盐来搅拌，调一个凉拌汁5炸花椒油，小火慢慢加热，把花椒炸香6藕片捞出来控干水分，把调好的。
11、天气热没胃口时，不妨试试今天的凉拌藕片做法简单，男女老少都很合适，莲藕去皮后放入冷水中，盖上锅盖，用中大火煮15分钟煮熟后打开锅盖夹出稍微放凉后切片，厚度根据自己的喜好来定切好后放入碗中，一勺生抽，半勺。
12、凉拌莲藕做法 1先准备削皮洗干净的莲菜，做凉拌藕片建议选9孔的莲菜，因为9孔的莲菜含水量高，吃着比较脆而7孔莲菜比较面，适合炒着吃切莲菜前准备一大碗水，往里面加点醋，这样能防止莲菜氧化变黑然后把莲菜全部。
13、凉拌莲藕要做得好吃注意以下几点1挑选莲藕 观察一下莲藕两头有没有莲藕须，如果有莲藕须的话，就说明这样的莲藕是比较新鲜的，而且里面应该不会存在发黄的问题，新鲜的莲藕，做出来的凉拌莲藕口感也更加爽脆2去皮速度。
14、正宗凉拌藕片的做法凉拌藕片是一道经典的小吃，属于浙菜系主要食材是莲藕，口味鲜香，爽口解腻，开胃下酒，还能起到养阴清热润燥止渴清心安神的作用做法1将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分。
15、藕怎么凉拌又脆又好吃茶梅凉拌藕片 材料 茶梅4颗梅汁1大匙莲藕1段做法 1茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用2将莲藕切成约1公分大小的薄片，放入水中汆烫约10秒后捞起，再泡。
16、又脆又好吃的凉拌藕片做法如下主料鲜藕1节纯净水适量白醋3大勺白糖2小勺辅料盐1小勺姜1小块干辣椒2个香葱1根蒜2瓣香油少许鸡精少许1准备好的材料清洗一下，干辣椒提前用热水泡软2。
17、相信大家平时在炎热的夏季里面都喜欢做上几道凉拌菜，这些凉拌菜不但甘爽可口，而且又能够消暑解腻，品尝起来确实相当的过瘾提起我们一般家常所制作的一些凉拌菜，相信对于凉拌藕片，很多人也会对此情有独钟，毕竟凉拌莲藕吃。
18、分享两款凉拌莲菜的做法1香辣莲菜1莲菜500克去皮，然后切成1毫米薄片，放清水冲去淀粉，沥干水分2锅上火加水烧开放入莲菜片玉米油盐等煮一分钟，而后捞出放入凉开水中拨水沥干水3将莲菜片放入。
