1、板鸭的家常做法有以下几种芥菜焖鸭煲 食材板鸭干芥末姜盐花生油取五分之一板鸭，用清水冲洗干净，去掉皮下少许脂肪油这样可以减少腥味，剁成小块备用取一个砂锅，放入适量的水，将锅里的水烧开。
2、1板鸭切成块，年糕切成小厚块，姜切片，菇花洗净2然后把板鸭块放在清水中浸泡10分钟，把泡好的板鸭每块皮朝上平放在盘子里，摆上姜片，淋上料酒3烧开一锅水，把摆好盘的板鸭隔水蒸熟待用4在锅仔里注。
3、1板鸭用温水冲洗干净后剁成块，切小块更容易炒入味 2准备好姜丝，辣椒等配料 3下油温热放入配料小炒出香味，不用等到油彻底冒烟，那样配料很容易就糊了 4下板鸭翻炒均匀，倒入料酒，继续炒一会，料酒可以激发板。
4、1准备一小块生姜，将生姜洗净刮去外皮，然后切成小片状，取一个陶瓷圆盘，将生姜薄片铺在底部准备一些板鸭，将板鸭切成小块状，板鸭比较硬，最好有剁骨刀或比较重的刀，才会比较容易切开，将板鸭块叠在上端2往板鸭。
5、1准备腊板鸭500g，料酒10ml白萝卜500g料酒10ml姜四片葱一根蒜一个 2板鸭去掉鸭屁股后切成中大块，在冷水中浸泡12小时 3将白萝卜去皮后切除根部，将其余部分切成滚刀块备用，将葱切段 4锅内烧。
6、1市场买回来的板鸭洗干净，大家要注意板鸭基本上分两种熏味或者白晒，根据个人口味去选择锅里加水烧开，放入板鸭，烧开捞出，捞出的板鸭直接装盘，板鸭的多少根据自己家里人数决定2青椒和胡萝卜切片蒜苗切段。
7、晾干水分5用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色即成这一步一种方法是烤临吃时洗净鸭子，上笼蒸熟，取出刷上麻油，宰成小块装盘有一种方法是将酱板鸭撕成小条，用来做干锅。
8、问题一咸板鸭怎么做好吃，咸板鸭的家常做法 步骤 1准备好花椒和泡菜盐，花椒和泡菜盐一定要炒香 2准备好半片鸭 3把半片鸭洗净后沥干水分 4先把半片鸭用高度白酒抹均匀，再趁热花椒盐均匀的抹上，盖上盖子放进冰。
9、板鸭做法如下材料现宰活鸭一只，姜，各种香料，甜面酱，冰糖，蜂蜜，盐，老抽做法1鸭子最好从背部开膛，收拾干净，剁去鸭脚我跟杀鸭子的师傅说要把背部剁开，结果人家一刀下去，连腹部也给剁开了，只有一点。
10、提示板鸭和香菇蒜苔一起炒，使它口感更营养丰富，有肉又有菜你也可以把板鸭切小块，然后直接蒸着吃，因为在腌制板鸭。
11、板鸭的特色 肉质结实，肥而不腻，瘦而不柴，香味隽永 教您板鸭怎么做，如何做板鸭 1蒜头去皮捣烂，辣椒切碎，将蒜末姜末辣椒五香粉精盐等放入大缸内加水25千克混合拌匀 2肉鸭宰杀开膛洗净。
12、板鸭，中国南方地区名菜，亦是江苏，福建，江西等省的特产板鸭以鸭子为原料的腌腊食品，分腊板鸭和春板鸭两种因其肉质细嫩紧密，香味浓郁，有“干板酥烂香”，像一块板似的#39，故名板鸭板鸭烩的做法。
13、南京板鸭江西南安板鸭福建建瓯板鸭四川巴县板鸭南京琵琶鸭宁波腊鸭等均是腌腊制品中的板鸭名产，配方略有所异，加工方法大致相同配方 光鸭50千克，食盐15～18千克，料酒1千克，香辛料八角小茴香桂皮。
14、基本盖住板鸭和冬笋7小火慢炖8分钟用高压锅上汽10分钟自然出气即可，加少许味精即可出锅8点缀一些葱花即可，家里没有香葱了，切了点辣椒圈做了一下点缀 板鸭烧腐竹 食材明细 板鸭1只 腐竹3根 泡椒1个 红泡椒1个。
15、1鸭子最好从背部开膛，收拾干净，剁去鸭脚我跟杀鸭子的师傅说要把背部剁开，结果人家一刀下去，连腹部也给剁开了，只有一点皮连着，后来洗的时候皮彻底断开，成两个半只鸭了2鸭子完全沥干水后抹盐，里外都要抹。
16、腌制酱板鸭的方法，每个地方都不同，下面来介绍我们这里的做法原料板鸭一只，姜片30克葱段100克调料红曲米50克花生油100克香油25克红油30克A料姜片15克葱段50克盐100克料酒30克干辣椒25克。
