1、鸡肉的做法大全家常菜有黄焖鸡香菇鸡肉饭以及脆皮炸鸡排鸡肉是生活中常见的食材，做法多样又营养美味而黄焖鸡香菇鸡肉饭以及脆皮炸鸡排是很家常的做法，不仅简单，这样做出来的鸡肉一点都不柴一黄焖鸡 鸡肉加；1准备好全鸡一只2将全鸡清洗干净，剁成小块，在开水中焯一下，捞出待用3准备好葱姜蒜豆瓣酱和一些自己喜欢吃的配菜待用4锅中放油，油温后，放入冰糖，小火融化5冰糖融化后，放入鸡块翻炒；鸡肉的家常做法有鸡肉酱宫爆鸡丁干锅鸡肉果蔬鸡肉等等下面介绍鸡肉酱的做法供参考，准备材料鸡胸肉300克豆瓣酱小半碗香葱适量黄瓜适量豆皮适量1鸡胸肉用清水洗净，然后切成筷子般粗细；做法鸡腿肉洗净切块，用一小勺盐，一点白胡椒粉，一勺料酒，一小勺油腌制10分钟泡发的香菇切片，香菇水留着备用青红椒切块，姜蒜切好锅里放油，放入几块小冰糖炒出糖色后，倒入腌好的鸡块翻炒至变色，加大蒜姜片翻炒。
2、1 口水鸡将鸡肉剁成小块，用盐花椒姜等调料腌制30分钟左右，烧开水将鸡块焯水去腥将腌好的鸡块放入碗中，加入调味料酱油醋香油糖蒜泥辣椒油等，拌匀即可2 香煎鸡胸肉将鸡胸肉洗净后；把鸡切寸方块用生抽盐料酒入味一下起锅，将花椒下入炸透，在倒入鸡块葱姜蒜八角桂皮香叶朝天椒翻炒几分钟，在倒酱油水，注意水一定要没过鸡块哦，这时候加砂糖盐料酒焖15分钟15分钟后倒入土豆。
3、白斩鸡，干炸鸡，沸油鸡，锅烧鸡，香酥鸡，香菇鸡，葱油鸡，云南气锅鸡，福建香露全鸡，广东千岛汁鸡球，四川棒棒鸡，鸳鸯鸡，乡巴佬草鸡，干烧鸡块，宫保鸡丁，贵妃鸡，咖喱鸡块，酒醉鸡，辣子鸡丁，栗子焖鸡，长征鸡，三；有以下几种一私房大盘鸡 原料整鸡洋葱土豆干辣椒青椒花椒八角姜蒜料酒酱油豆瓣酱盐鸡精，啤酒做法1将整只鸡切块，土豆清洗一遍削皮切滚刀块，青椒切块，洋葱切块2锅里烧开水；做法1鸡爪洗净去脚趾，再剁成两半取一个大碗放入鸡脚加入料酒，耗油拌均匀，盖上盖子腌制20分钟干香菇，木耳泡发切小块，蒜苗切段，葱蒜辣椒切碎，炒锅到油爆香葱蒜，辣椒放入鸡爪翻炒，炒到表面变色加入料酒。
4、1有40 种 2白斩鸡 材料土鸡 调料葱沙姜生抽 做法烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃3干炸鸡 材料鸡盐料酒味精；食材土鸡或是三黄鸡1只葱姜盐黄酒等1三黄鸡处理干净后，准备一个大盆，放入一些冰块，倒满没过三黄鸡的清水，家里没有冰块的，晚上可以提前冻一些，以备第二天使用2给锅中也倒入没过三黄鸡的；做法鸡宰杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐味精清水500克与少许绍酒，用棉纸或牛皮纸将炖盅封严上蒸笼用。
5、鸡肉是日常生活中普通家庭的常见菜肴，鸡肉的做法很多这里介绍几种比较常见的做法白切鸡小鸡炖蘑菇当归乌鸡汤1白切鸡 白切鸡是粤菜中常见的鸡肉做法，白切鸡也叫做清平鸡白切鸡的`做法很简单鸡肉清洗干净整只处理；鸡全腿两个，葱，姜，干辣椒，花椒，麻椒，香叶，八角，生抽，料酒，盐，糖，白芝麻 做法1鸡腿切块，加两勺料酒一勺生抽几片姜拌匀腌制半小时，腌好的鸡肉下到六成热的油锅里中小火炸至鸡肉水分煸干，变的；做法1把鸡切寸方块，放在盆里，用生抽盐料酒入味15分钟，配菜洗切干净2多放点儿油，下花椒，把花椒炸透3倒入鸡块，葱姜蒜，八角桂皮香叶朝天椒翻炒几分钟，倒酱油和水，水一定要没过鸡块4。
6、做法烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃 特点保持了鸡肉的鲜美原汁原味 2干炸鸡 材料鸡盐料酒味精葱姜丝蛋团粉水油花椒盐。
