臭鳜鱼红烧作方如下第一步猪油或者肥点的五花肉一块，切成小片放油锅中煎到香味出来第二步把清洗干净的臭鳜鱼放进锅中煎，煎到一面定型再翻到另一面，一定要煎到两面金黄才好吃第三步把鱼扒到一边，放一；你一点不用担心，这决不是菜变味而发出的异味，这是这道菜独有的风味，当你吃一口后，你会惊讶地发现它的味道是那样的鲜美，这就是徽州新化的名菜臭鳜鱼臭桂鱼，又名臭鳜鱼，是传统名菜，徽州菜的代表之一，源于。
3抹掉鱼肉上的腌料改刀成块，每400克分装入保鲜袋，入冰箱冷冻保存4腌好的鱼应该颜色发白，若鱼肉颜色发黄发绿，则说明已经腐败，不能吃了技术关键1桂鱼沾水后再腌制会出水过多，冲淡鱼的鲜味，且沾过生水；淘宝买的臭鳜鱼10天还没到不能要淘宝上卖的，经过快递运输，长时间不到达，生鲜食品会变质，宰杀处理的生鲜鱼真空包装后，在20度以上的下常温条件下存放，存放期仅在2天左右配合冷藏存放，可延长至34天配合冷冻。
通常人们讲的“臭鳜鱼”，不是死在水里变质发臭的臭鳜鱼，是一道徽州传统名菜，徽州菜的代表之一quot风味鳜鱼quot闻起来臭，吃起来香，肉质鲜嫩醇滑爽口，保持了鳜鱼的本味原汁这种“臭”是将新鲜鳜鱼洗净去鳞剪开；是可以放冰箱的，找个保鲜袋放好喽，放冰箱冷冻，以后想吃的时候再拿出来就可以了。
1、不需要，本来就是发酵食品，半年之内是不需要特别储存的。
2、会如果宰杀处理的生鲜鱼真空包装后，在20度以上的下常温条件下存放，存放期仅在2天左右如配合冷藏存放，可延长至34天配合冷冻存放，存放时间可以更久真空包装的咸鱼可以在冰箱的冰冻室存放400天。
3、臭桂鱼放在冰箱里冻干了，可以拿出来解冻之后，放在盐水里泡一会，当桂鱼泡软后，就可以拿出加工成美食了。
4、臭鳜鱼可以放冷冻，保质期一般180天，一般红烧，或者清蒸吃。
5、冰冻臭桂鱼不冷冻储存会解冻，需一天内尽快食用，冰冻的臭桂鱼解冻会迅速氧化容易变质臭桂鱼又名臭鳜鱼，是安徽省徽州地区的一道传统名菜，也是徽州菜的代表之一，该菜品源于安徽省徽州地区，初次见到的人大多不敢下筷，因为。
6、2再把桂鱼放入食品袋中，袋口扎紧，放在阳台篮子里，温度在20至30度左右的常温环境下，自然发酵48小时，闻起来有一点点臭味，就说明臭鳜鱼发酵成功了3生姜切末，蒜子切末，线椒和红椒分别去蒂切辣椒圈锅控干后倒入。
没有过期的就能吃，不过你已经怀孕五个多月了，吃不吃都对预防胎儿先天性神经管畸形起不到作用了，不过仍然可以作为一个维生素的补充剂来吃。
1已经腌好的臭桂鱼如果一时吃不完，可以采用下面介绍的方法冷冻保存起来2 取出已经腌好的臭桂鱼，抹掉鱼身上的腌料，改刀成鱼块或直接整条放入保鲜袋，再把保鲜袋扎紧袋口放入冰箱里冷冻保存即可，需要吃的时候再取。
2吃臭鳜鱼对身体没影响，臭鳜鱼虽然富含人体所需的蛋白质，含有提供人体热量的脂肪，还有含有人体所需的各种营养元素，尽管这些都是对人体健康有益的，任何事物有益必有弊，臭桂鱼也不例外，并不是所有的人都。
7天若是新鲜已经经过处理的臭鳜鱼，冷冻的时间则会比较久一些，可保存7天而若是没有经过处理的臭鳜鱼，其保存时间则会低一些，可保存35天，若是已经烹饪好的臭鳜鱼进行冷冻，保存时间则会更低一些，可保存2天。
18年的臭鳜鱼，一直在冰箱放着，也不建议吃了，毕竟已经过了两年多了，很多细菌在低温条件下也是可以繁殖的，存在很大的风险。
