冬天香菜的储存将香菜洗净晾干，加少许盐使香菜焯水后仍保持绿色接着把香菜放进锅里，用汤水焯10秒，然后把香菜放在冷水里过一遍，过冷水后将其挂在阴凉通风干燥的地方，注意不要暴晒1~2天后确认香菜干爽时取下；香菜保存方法1挑选香菜时，不要挑选个头过大的，香菜的茎部就很长而且粗硬，口感不太好，而且香味儿会淡一些深绿色的香菜是成年香菜，淡绿色的是少年香菜，少年香菜吃起来口感嫩，但味道不如成年香菜足2把香菜；香菜的保存做法原料香菜100克食盐少许做法1将整棵香菜洗净，香菜保持一棵棵的，后面晾晒的时候比较方便，也整齐2锅中加入适量水，烧开3加入少许食盐，加盐可起到固色的作用，使香菜焯水后颜色保持翠绿；1把香菜带根刨下，抖净泥土一束一束地放在地里，等待储藏储存的地方选择风障背面背阴处这样温度稳定，储藏期较长，能存放到翌年早春3月中上旬2如果只存到春节，也可以就地冻藏，储藏场确定在风障背阴畦如果；第一种冰冻保存香菜一般比较耐寒，所以我们可以将买回来的香菜清洗干净，控干水分，然后将香菜分成几份，每一份可以是每一次使用的量，然后将香菜用保鲜膜包裹起来，放在冰箱里面冷冻，每次吃的时候取出来一份，这样随吃随；里面放上一块萝卜，扎紧口子放在阴凉通风处就可以了。
2用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日换水一次，即可较长时间保存香菜3将香菜装入保鲜袋，放进一小块萝卜胡萝卜或白萝卜皆可，再将保鲜袋扎紧放入冰箱冷藏室4晾晒法，带根的整株香菜洗净；1冷冻室里存放新鲜香菜 1将香菜清洗干净并晾干保证香菜是完全干燥的，然后把整棵香菜可以修剪后放进去一起放进冷冻室 2将香菜铺在烤盘上在烤盘上将香菜叶铺成一层，确保叶片之间没有重叠以及接触冷冻30分钟后，将；香菜保存时间长的方法香菜不在冰箱内存放可存放2~3天，因为香菜含有维他命胡萝卜素等营养成分，但与芹菜韭菜苋菜等蔬菜一样，难以长期保存，一般而言，在室温条件大概也就是两三天的样子，我们要让其保持时间更长；方法一香菜去掉根部和黄叶，不要清洗，用锡纸将香菜包裹起来，放冰箱冷藏室保存即可方法二干净的玻璃瓶中加入清水，放入香菜保存即可方法三香菜洗净去根，放开水锅中，煮沸后一分钟捞出，冲凉包裹上保鲜膜，放冰箱；1秋天的香菜一般是放入地窖中保存，这样可以存放到冬天再吃如果没有地窖，这个时候可以裹上保鲜膜放入冰箱中，这样也可以保存到冬天2保存香菜的方法有很多，比如，用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏；冬天香菜的储存方法1用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日换水一次，即可较长时间保存香菜2将香菜根部切除，择去烂叶，黄叶，摊开晾晒一两天，然后编成香肠一般粗细的长辫子，挂在阴凉通风处。
冬季收获香菜，把香菜带根刨下，抖净泥土一束一束地放在地里，等待储藏储存的地方选择风障背面背阴处这样温度稳定，储藏期较长，能存放到翌年早春3月中上旬 如果只存到春节，也可以就地冻藏，储藏场确定在风障背阴畦如果就地储藏；一香菜怎么保存不会烂 1用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日换水一次，即可较长时间保存香菜2将香菜根部切除，择去烂叶，黄叶，摊开晾晒一两天，然后编成香肠一般粗细的长辫子，挂在阴凉通风。
农村以前的做法就是把那些绿色菜叶放在阴凉处，被阴干了吃得时候用水一泡就可以了，颜色不变还是绿的，放到明年春天都没问题；1用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日换水一次，即可较长时间保存香菜2将香菜根部切除，择去烂叶，黄叶，摊开晾晒一两天，然后编成香肠一般粗细的长辫子，挂在阴凉通风处晾干3将香菜装入保；可能很多人会当心这样急冻出来的香菜不能吃的，其实这个根本不用担心，因为香菜本身就特别的耐寒，可以忍受9度的低温所以放到冰箱冷冻一点也不会影响，吃的时候提前拿出来自然解冻，口感和新鲜的一样 2报纸保存法买。
