1将新鲜的豆腐放入冰箱，进行低温冷藏保存，存放时间不宜太长，两天左右即可想再保存久点的，可以将豆腐浸入盐水后再放入冰箱冷藏，可延长保质时间2可以将豆腐放入冷冻层，变成冻豆腐，要用的时候取出用流水冲洗化冻即。
1放入水中新鲜的豆腐买回来之后，如果一时没有吃完，需要放到第二天再食用的话，那么可以把豆腐放入水中浸泡，这样的话就可以很好地保存豆腐的新鲜感了所用的水以清水为主，如果有条件的话，也可以用凉好的开水。
可立即将新鲜的豆腐放入冰箱，进行低温保存，不宜长时间存放，2天即可将豆腐放在阴凉通风处，每天勤换水，并加入少许盐，在夏天，最少可以存放2天冬天最少可以放34天将食盐化水煮沸，冷却后将豆腐浸入，全部浸泡。
1盐开水浸泡法新鲜豆腐易变质，难以保存，可用盐水浸泡保鲜方法是将少量的盐放入沸腾的水中使之溶解，按500克豆腐放入50克盐的比例兑成盐开水接着将盐水放凉，待盐水冷却后，再将买回来的豆腐放入凉盐水中浸泡。
新鲜豆腐保存时间长的方法具体如下1买来的豆腐要用流水冲洗干净2准备一个干净的碗用开水烫一下杀菌，材质合适也可放微波炉转一下消毒，将凉白开倒入3水里放适量盐，我放了调料勺两勺，搅拌，将豆腐放入水中。
可以在清水中加入盐，盐和豆腐的比例可以是110，也就是100克的豆腐放10克的盐然后开火将盐水煮开，等待盐水变凉之后，将豆腐放进去可以放在阴凉通风处，最少可以保存10天，不会变味，如果放进冰箱保鲜时间会更长。
用35%的盐水煮20分钟左右，捞出晾凉，放进事先烫洗过的坛子里要求使用那种可以完全密封的坛子，如泡菜坛把豆腐放入坛子以后，密封起来，使坛内与外界空气隔离，放在阴凉通风处这种方法可以保存十多天不变质。
1买来的新鲜豆腐如果一时吃不完，保存一天后往往就会变味，尤其是夏季其实，新鲜豆腐的保鲜方法也很简单，很容易就能延长豆腐的保鲜期，食用时依然鲜嫩如初在小盆里倒点热开水，放点食盐化开成盐水，放凉后把鲜豆腐。
新鲜豆腐买回来后，如果没有吃完，需要放到第二天，可以用清水浸泡，这样可以很好地保存豆腐的鲜味所用的水以清水为主，有条件的话也可以用凉开水，然后把豆腐放进水里浸泡，水最好不要超过豆腐或超过豆腐的一半以上。
我们平时吃豆腐的时候买多了吃不完不知道如何保存，豆腐保存不当是会变酸的，食物变质是不能食用的，为了避免浪费可以好好保存以后食用新鲜豆腐怎么保存更久 一准备一个大盆，然后把豆腐放进去，这时候加入凉开水注意。
2把水搅拌均匀，然后把豆腐放入水中，注意盐水的理要没过豆腐哟，如果豆腐太大，最好切成小块来保存3这种方法保存豆腐可以说是时间最久的，一般保存一个星期豆腐都不会有变质，豆腐还跟刚买时一样新鲜，无任何异味。
当全部浸泡，这样可以保存两天左右的时间，放入冰箱最佳要记住，在烹食时，可以不加盐或少许4保存豆腐时，将其煎熟或者煮熟，也可保存很长时间，煎豆腐时多放油剪出来盛在容器里切忌不要动它，否则效果不好。
一冰箱保存法 1将新鲜的豆腐放入冰箱，进行低温冷藏保存，存放时间不宜太长，两天左右即可想再保存久点的，可以将豆腐浸入盐水后再放入冰箱冷藏，可延长保质时间2可以将豆腐放入冷冻层，变成冻豆腐，要用的时候取出。
1鲜豆腐长期保存方法有三种准备一个大盆，然后把豆腐放进去，这时候加入凉开水注意是凉开水，因为开过的水基本不含细菌，细菌在加热过程中已被杀死让水没过豆腐，然后放到冰箱里，这样保存豆腐可以防止豆腐与冰箱中。
要记住，在烹食时，可以不加盐或少许保存豆腐时，将其煎熟或者煮熟，也可保存很长时间，煎豆腐时多放油剪出来盛在容器里切忌不要动它，否则效果不好，煮豆腐是放入少许盐，同样处理，可保持很长时间。
新鲜豆腐保鲜，应该热的放凉后密封放在冰箱冷藏，但最多不应该超过两天，不可能保存很久若是冷冻存放就成为冻豆腐了，一个月也没问题，时间再长些，也不会坏掉，但会很干，豆香味随着时间延长而变淡。
1热水泡豆腐除豆腥味在下锅前将豆腐放入热水中浸泡5~10分钟，能除掉异味在热水中加点盐还能让豆腐更紧致，不易破碎2一般来讲，新鲜的豆腐在室温下最多存放六七个小时，但如果不是当天食用，则应立即放入冰箱。
1把豆腐放冰箱冷冻2把豆腐放进冷冻室储存，豆腐会因为温度太低而冻起来，这样豆腐就会变成冻豆腐，储存的时间也会更久，储存半个月都不会坏哦不过这样储存的豆腐就没那么新鲜了，毕竟冻过了，如果是要储存久一点。
