对于如何挑选西红柿老妈有她独到的见解和心得，今天特意和老妈取经，把如何挑选西红柿的方法分享给大家在我们很多的概念中挑选东西都是越大越好，这个理论却不适用于西红柿，因为个头越大的西红柿越容易出现空心的情况；挑选西红柿采取“一看二摸三存放”的办法一摸西红柿成熟的标志是软而不是硬，如果摸起来感觉里面有明显硬芯的西红柿，最好不买二看成熟的西红柿通红，黄色品种则明黄，如果颜色有深浅不均，最好不选；1看颜色，西红柿有青色和红色之分，红色的成熟度高，甜度高，汁水多，我们在购买西红柿的时候，首选红色的西红柿2挑“母”的西红柿从外形上区分，也可以分为“公母”，顶部有点凹陷的是“母”的，凸起来有；1外观挑选的时候先看一下它的表面是否光滑圆润，表面圆润而且带有白点的西红柿，因为吸收光照和营养比较充足，是均匀生长，出来的样子也是圆的，如果西红柿不够圆润就说明吸收营养不够2果蒂如果西红柿的果蒂很新；可以先挑选外形圆润的西红柿，那些呈棱形或表皮有斑点的不太好然后再用手捏下西红柿，皮薄有弹力，摸上去结实不松软的是好西红柿4底部果蒂圆圈小的好吃 现在很多大棚里的西红柿果筋比较多，不太好吃，可观察西红柿底部；1大小尽量选择正常大小的西红柿，不要买畸形的西红柿2外观选择西红柿顶端是有裂缝的，说明西红柿没有打催生剂3颜色切开看西红柿里如是绿色，外表红色，说明西红柿并未成熟，而是打催生剂4硬度选择较硬。
1越红越好这里的意思是番茄自然成熟，不是人为催红的番茄，番茄越红，越成熟，发育越充分，所以味道更好2人工催熟红西红柿的鉴别为了尽快上市，或者为了卖得好，有些商家会对西红柿进行人工催熟，使西红柿发育不全；挑选西红柿技巧1外观挑选的时候先看一下它的表面是否光滑圆润，表面圆润而且带有白点的西红柿，因为吸收光照和营养比较充足，是均匀生长，出来的样子也是圆的，如果西红柿不够圆润就说明吸收营养不够2果蒂如果西红柿的。
当西红柿成熟时，色泽会由青变红，皮薄而富弹力美味的西红柿要圆大有蒂兼结实，味道才会清甜选购肥硕均匀蒂小颜色鲜红硬度适宜无伤裂畸形者良质蕃茄表面光滑，着色均匀，有四分之三变成红色或黄色，果实；这样的口感就不佳了，如果是硬邦邦的，味道多半是寡酸的而6片叶子的西红柿，不仅沙甜多汁，就算是硬的时候，口感也不错3，现在很多西红柿在售卖时，叶子早都给去掉了，这又怎么挑选呢别急，我们还可以；1颜色越红越好一般自然成熟的西红柿，不包含人工催红的西红柿因为西红柿越红说明越成熟，发育比较充分，所以比较好吃2识别人工催熟的红西红柿为了尽早上市，或是为了卖的好，一些商家会对西红柿进行人工催熟，这样。
导读西红柿是我们吃饭必不可缺的素材之一经常要买西红柿的你，知道要怎么挑选西红柿吗蔬菜市场上的番茄主要有两类一类是大红番茄，糖酸含量都高，味浓另一类是粉红番茄，糖酸含量都低，味淡到市场上买番茄；1看颜色挑选西红柿时，要选颜色粉红浑圆，表皮有白色的小点点的如果颜色还是青色的话，则说明该西红柿尚未成熟，吃起来就很酸涩2看外观好的西红柿果实顶部圆滑，不突出，蒂部较硬西红柿果蒂比较深比较饱满的就；西红柿的选购经验 1颜色 颜色越红越好，这里意思是自然成熟的西红柿，不包含人工催红的西红柿因为西红柿越红说明越成熟，发育比较充分，所以比较好吃2着色均匀 健康的番茄应该着色均匀，有四分之三变成红色或黄色。
1看颜色，成熟的西红柿本身应该是红色，颜色越红艳说明西红柿越成熟集市上很多西红柿都不会很熟，因为太熟了不容易保存，不过一般正常成长的西红柿应该颜色很均匀如果西红柿的青色分布不均匀，那么就很有可能使用了；1颜色真正甜爽的圣女果是深红色的，因为光照和水分都比较的充足大家挑选的时候颜色越深的越甜浅颜色的是不怎么甜的小柿子2硬度不象其他水果那样软乎的是成熟的表现，只要是深红色的就是熟了的，硬度是越。
