1将鱼切大块2香菜切段3备好火锅配菜4将高汤倒进汤锅里烧开5放回进切好的鱼煮熟6放进切好的鱼煮熟7调入所需要的调料，再煮2分钟，煮至入味8调入香菜即可上桌开吃9边吃边烫其；正宗麻辣鱼火锅做法如下1草鱼处理干净，鱼肉和鱼骨分开，鱼骨切成小块2鱼肉放在砧板上片成薄片，放在汤碗里鱼片尽量片得薄一些，才能做出快速滑嫩的口感3鱼片中加入料酒盐蛋清黑胡椒粉和生粉4轻轻地；火锅鱼底料的炒制方法 原料组成色拉油牛油豆瓣干辣椒生姜大蒜大葱冰糖醪糟八角三奈桂皮小茴香草果紫草香叶香草公丁香制备方法炒锅置中火上，炙锅后，倒入色拉油烧热，放入；微辣的鲜汤入口，不只“麻辣”是主角，“不上火”更是王道！“一鱼多吃”“先吃后涮”的食用方法，营养不重样，盈利更全面，香浓醇厚，惹人回味无穷全鱼道火锅鱼以“鱼香四溢食不上火”著称，做法采用祖传秘方并。
1把鱼洗干净，注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净，然后从尾处片开，把鱼一剖为二，把鱼骨取出，从尾部开始片片儿，鱼片以大而薄为最佳2把片好的鱼片加入适量的盐花椒面辣椒面，拌均为了提鲜，放入少许糖；鸡胗 150 克，熟腰片150 克，肉丸子150 克，熟肥肠150克，麻辣排骨200 克，火腿肠100 克，金针菇150 克，牛尾笋200 克，青笋200克，鸭血200 克，生菜150 克，豌豆苗150克特荐味碟油酥豆瓣尖椒碟5 份鱼火锅底。
_食材_鲤鱼1条莲菜一个芹菜100克香菇30克胡萝卜一根土豆一个生菜30克牛油麻辣火锅底料130克香菜10克白芝麻3克浓汤宝1个_做法_1将鱼去腮去内脏去鳞清洗干净，两面侧切几刀，去掉白；1宽粉用热水浸泡，豆芽洗净焯水备用，乌鱼可以在菜市场现杀现切，我都是现场片好拿回家，也可以自己拿回家自己片好，2将鱼片洗净捏水后，在盆中加入淀粉适量盐料酒和蛋清搅拌均匀腌制30分钟左右，3待鱼肉腌制时间差；下面分享下麻辣火锅鱼的做法，人流网希望对你有所帮助原料草鱼料酒盐生抽姜做法步骤一新鲜草鱼1条，宰杀后顺着脊骨将鱼切成两半，剔下鱼骨，取两半鱼肉档，因为鱼肉易碎，所以要一刀不断一刀断地切成厚蝴蝶片；酸菜鱼的做法 1中华民族关于做鱼的做法很多，水煮鱼，糖醋鱼，红烧鱼，酸菜鱼可是你们知道他们的做法吗？今天人流网小编就来给大家解释一下酸菜鱼的做法2酸菜鱼顾名思义我们要准备酸菜还有鱼，所以大家做酸菜鱼的第一步。
做法1鱼宰杀后治净，剔下两扇净肉，剔去腹刺，用斜刀法切成厚约2厘米的瓦块形大片鱼骨斩成大块，鱼头劈成46块，加少许盐白酒码味几分钟，用清水冲去鱼块上的血污黏液，然后粘匀干细豆粉泡酸菜切成薄片，葱；步骤1 将切片好的花鲢适当放入腌鱼料，少许料酒，搅拌均匀后备用葱切段，姜蒜切片做火锅鱼，建议切片腌鱼时间最好把握在炒料前23分钟步骤2 在锅里倒入适量的菜籽油，待油七分熟将鱼料包姜蒜片花椒粒一并；酸菜鱼火锅此火锅系用四川的酸菜，配以鱼肉，再加上以其它荤素配料，烹制而成，风味浓郁，汤鲜味厚，咸酸微辣原料净鲤鱼肉鲫鱼各500克，鲜虾仁200克，冬瓜青菜或小白菜1000克，粉条300克老姜150克，猪油250克；简单好吃的酸菜麻辣火锅鱼的做法 提前买切好片的鱼到家冷藏57个小时，做之前用盐料酒胡椒粉淀粉拌匀腌制半小时左右待用请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 将洗好的老姜大蒜切片，葱切段，泡酸菜辣椒切小段；原料准备 鲤鱼花椒面花椒辣椒面辣椒剪成约2厘米的小段糖盐味精豆芽色拉油最好不用花生油料酒 器具准备刀快刀锅铁锅盆深盆开做1把鱼洗干净，注意鱼肚子内壁的黑膜。
