1、1看外观，炖熟好的燕窝由于水分充足，会和汤水融为一体，渐渐沉底，外观上看起来完全透明，像是水晶果冻一样，而未熟的燕窝外观上是白色的，与水并不会相融2闻香味，由于燕窝中含有的蛋白质成分较高，炖。
2、燕窝变的完全透明就代表已经熟了，煮燕窝具体做法如下准备材料燕窝 5克冰糖 适量1准备好需要煮的燕窝2取5克燕角加水泡发最少6小时3泡发到没有白心后撕开或者挫开成片状或者丝状4一定要把硬白心泡。
3、炖到表面晶莹透亮，丝条状不大分明，有些粘稠感即为熟煮燕窝具体做法如下准备材料燕窝 3g水 适量电饭锅 一个1第一步把准备好的燕窝放水中浸泡180分钟2然后将杂质用手挑出去除，燕窝放一旁备用3炖。
4、燕窝变的完全透明就代表已经熟了燕窝红枣的做法，准备材料燕窝适量红枣适量冰糖适量1将燕窝用纯净水浸泡8小时 2将泡好的燕窝放入炖蛊，加入纯净水刚好末过燕窝2cm即可 3红枣用清水清洗干净，用开水烫。
5、4 如何判断燕窝是否炖熟 1看炖熟的燕窝看起来是晶莹透明的，像果冻一样，与汤色融为一体，沉在底部而没有煮熟的燕窝看起来则是白色的2闻燕窝的主要成分为蛋白质，所以煮熟后的燕窝有一股鸡蛋白的清。
6、两种情况燕窝炖熟后口感爽滑，看起来是透明的颜色，闻起来有一股蛋白的清香味，如果燕窝的泡发时间不够或者是炖煮的时间不够，燕窝没有熟透的话，那么吃起来口感就会是脆脆的还有一种可能就是买到的燕窝不是纯燕窝。
7、燕窝炖到表面晶莹透亮，丝条状不大分明，有些黏稠感即为熟燕窝是指雨燕目雨燕科的部分，雨燕和金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴又称燕菜燕根燕蔬菜，燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”。
8、1燕窝要用文火隔水炖，先将锅里的水烧滚，调成文火后，把盛有燕窝的炖盅放进去2炖盅里燕窝加水的高度不能超过炖盅内壁的710，因为燕窝在炖制过程中会膨胀，以免滚泻造成浪费3锅里的水位不能超过炖盅的。
9、看颜色，炖好的雪燕是透明的，而且很软糯可以浸泡24个小时左右雪燕大颗的话可能需要泡更久时间，待雪燕完全泡开后，会变成长条状晶莹剔透如燕窝一般的细丝，更好煮用料 主料雪燕3克梨3克 辅料冰糖适量 1。
10、燕窝泡发不透炖煮或炖煮时间过短，燕窝还没有熟透就会感觉是脆的但也有可能是一下两个原因一不是百分百纯燕窝，燕窝本来就是水溶性蛋白质，基本上炖30分钟开始溶化，一般最慢2小时后就溶化成液体，只剩下很少部分。
11、3燕窝品种不同品种燕窝炖出来也是不一样的，比如黄燕血燕需要炖煮的时间相对于其它品种来说较长3 燕窝脆脆的是不是没熟 是的燕窝没熟就是脆脆的口感，燕窝熟了后的口感细腻爽滑，像吃果冻一样，看起。
12、是隔水的还是这么样的，有些底座比较厚泡发的时候没有捏碎会硬的，一般40分钟左右都可以的，要是低于40分钟就化水了就是假燕窝，或者分量变少很多就是刷胶的，你说的脆最好拍个图片看下我给您看下。
13、，燕窝源头很重要，辨别好燕窝就是要天然燕窝，建议选燕窝加工厂得有食品安全认证，比如国际承认的HACCP和GMP， 马来西亚的工厂至少得有兽医局GVHP和卫生局认证MESTI这两个认证连GVHP和MESTI都没有的不建议购买印。
14、隔水蒸20~30分钟，小功率的电炖盅需要90分钟左右 燕窝变的浓稠了就好了。
15、3燕窝不是直接采摘下来就能食用，需要经过深加工后，保留可供人食用的部分才能食用加工后的燕窝一般是采用炖煮的烹饪方式，可以最大程度上的保留燕窝的原汁原味及营养成分燕窝在炖煮之前应先根据不同品种，按不间。
