1、2，土豆条煮好后捞出来控干净水分，自然凉透后一定要放冰箱里面冷冻几个小时，冷冻之后土豆条炸出来更加酥脆好吃炸好的薯条搭配着番茄酱一起吃，真的太美味了，学会炸薯条的方法与技巧，以后再也不用跑去肯德基里吃了；1土豆去皮切成合适大小的条状放入淡盐水里泡一两个小时，捞出晾干2锅中多放点油烧至中温，倒入晾干的薯条，炸至微微色变切记，一定要薯条刚有一点点颜色变化就捞出，那么细很容易熟的，炸时间久了颜色不好看；3将薯片放入开水中焯水，然后捞出后沥干水分4把锅里的油加热，炸薯片5把薯条炸到变硬为止把油捞出来晾凉6然后把锅里的油加热，再把薯条炸一下7炸硬后就可以出锅了，这样炸薯条就做好了。
2、煮好后捞出沥干水分，或用厨房纸吸干水分3将土豆条倒入盆中，加两勺玉米淀粉翻拌均匀4锅中油烧至七成熟，放入筷子冒泡泡放入土豆条5小火炸三分钟，薯条变轻飘起，微微发黄就可捞出薯条就做好了；土豆炸成薯条怎样做才不软详细做法和诀窍都给你，保证做出来的薯条酥脆可口食材准备土豆两斤，淀粉60克，植物油600克，盐适量第一步把土豆去皮并清洗干净，切成像食指一样的长条，然后用清水侵泡20分钟第二步；你可以自己试试，炸薯条的正确做法 薯条好吃，也容易做选用金黄色肉质的大土豆洗净去皮，切成8乘以8mm左右的长条，将切好的长条在盐水中泡上一个时辰待浸得了味，捞出晾干切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油中。
3、先用中火炸3分钟，接着捞出等到油温升高的时候再下锅炸，这样经过了2遍油炸的薯条会更脆 如果一次性炸的比较多的话，那么一定要密封保存起来这样可以保持薯条大约三天天都不会变软；将薯条放入水中浸泡，多泡一会儿让淀粉溶入水中，土豆中淀粉太多就炸不脆将泡好的土豆放入锅中沸水煮2分钟，捞出晾凉，放入冰箱冷冻12小时，再取出来放入油锅炸至金黄色，薯条就会又香又脆炸薯条怎么做才又香又脆1；在高温下，表面的水很快流失，而内部的水又难以及时流动过来，于是薯条表面就变脆了这次炸只要2到3分钟，表面变得澄黄酥脆需要注意的是，不管炸得怎么好，薯条的酥脆也保持不了太长时间如果不尽快吃掉，二三十分钟之后。
4、二，炸土豆平底锅放油烧到六七成热的时候，放入土豆条少量多次的分批炸，不能一次性贪多，否则锅中搅不开，土豆条无法均匀受热注意火候不能太大，否则外皮都熟了，而里面还没有熟土豆条表面变成色后捞出全部；8坐锅热油，热油之后先用一条土豆条试一下，如果土豆条能立刻膨涨就证明油温达到可以炸薯条的温度了，如果油温不够就得继续加热9薯条炸至金黄色捞出沥干油分即可；4晾凉后放入冰箱冷冻5煮过的薯条没有太多水分，放入锅里炸的时候不会迸油也不会吸入太多的油，而且由于已经煮过，薯条只用炸2分钟左右就可以了，不用担心孩子摄入太多的油脂，也不用担心炸出的薯条软趴趴了；3接着就是影响薯条脆不脆的关键了在锅中放适量水，水开后加少许盐，如果你口味很淡，也可以不加盐薯条煮个23分钟就可以，约莫78分熟就得捞出来，免得煮过头就没办法下锅炸了4接着将煮好的薯条整齐排。
5、倒薯条不能解冻，就是要冰冻的，刚从冰箱里 拿出来最好油要比较多，要把薯条都浸在油里，受热才均匀 保持比较大的火，就站在旁边看，不要盖子，用铲子三不之拨弄一下，炸到麦当劳卖的薯条的样子时你自己一试；准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油用清香油可以保持土豆的原味炸薯条时，油不可以太热，太热易将薯条炸糊油也不可以太温， 容易炸硬了取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油；第五步，重新热油，当锅内油温上升到7080%时，将炸薯条放入锅内，第二次油炸煎大约12分钟炸薯条变成金黄色后就可以捞出来了在制作这道美味的过程中，炸薯条用淀粉包起来时，不能直接在锅里炸这样，炸薯条。
6、今天这道美味的炸薯条就做好了，口感酥脆，喜欢的朋友可以在家试试哦麦当劳做法 1先准备两个土豆，然后把它们洗干净去皮2再切成07cm左右的条状或者用器具做成喜爱的形状，泡淡盐水10分钟3然后把；然后将土豆条沥干后铺成一排盛在大盘子里再放入冰箱冷冻05或1小时左右，防止土豆条含水过多在冰箱里被冻成一块的冰块之后拿出放锅里炸即可在锅里炸到浅金黄色，沥油捞出来，放一边，关火等薯条稍凉，再开火。
