1、2天，因为蟹肠等内脏器官极易滋生细菌，久存食用会带来安全隐患2如果想存更久的时间，要单独将蟹肉和蟹黄挑出来，放入干净的密闭容器里，再放进冷冻室可保存1个月以上需要提醒的是，吃时一定要重新加热；1看颜色外壳呈青黑色，带有光泽，表面光滑的是新鲜的螃蟹2看眼睛用手摸螃蟹的眼睛，眼睛能动的是新鲜的3看蟹脚和蟹钳蟹脚和蟹钳完整的是新鲜的螃蟹4看活力把螃蟹翻过来背部朝下，迅速翻转的是新鲜；闻一下有没有异味，肉有没有变色；那么怎么区分冷冻帝王蟹冷冻目前冷冻的帝王蟹主要分为生冻和熟冻，生冻指的是直接将新鲜的帝王蟹冷冻处理，而熟冻指的是将蒸熟的帝王蟹冷冻保存需要注意目前还有一种活冻蟹在运输过程中已经死亡，这种帝王蟹食用价值较低。
2、三剥剥开海蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形，则此蟹为好蟹 四拉海蟹的腿都完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落 五闻如闻到海蟹有；1看优质蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹部为白色，金爪丛生黄毛，色泽光亮，脐部圆润，向外凸，肢体连接牢固呈弯曲形状，个大而老健，如果背呈黄色，则肉较瘦弱，如果是活动有力，四处乱爬的蟹则是健壮的好蟹；1看蟹壳大闸蟹外壳的颜色是青绿色的，而且有光泽，很光滑，看上去很壮实，这种大闸蟹的肉比较多如果外壳没有光泽摸上去比较软，这种大闸蟹已经不新鲜了，不能挑选2看肚脐我们都知道螃蟹有公母之分其中母螃蟹的；1看腹脐上方的“胃印”不新鲜蟹类胃内容物就会腐败而在蟹体腹面脐部上方泛出黑印 2看蟹“黄”是否凝固蟹体内被称为“蟹黄”的物质，是多种内脏和生殖器官所在当蟹体在尸僵阶段时，“蟹黄”是呈现凝固。
3、怎样判断冻螃蟹新鲜不新鲜这个很简单，只要看一下他的脚会不会掉角，掉的就是不新鲜的；1看色泽判断冻的梭子蟹是否新鲜，要看螃蟹的色泽，死的梭子蟹色泽暗淡，新鲜的梭子蟹色泽鲜亮2闻味道新鲜螃蟹煮熟是海鲜淡淡的清香，而不新鲜的螃蟹因为肉已腐烂，被煮熟后会发出刺鼻的臭味3捏质感新鲜的。
4、尽可能涌向一层直往上添往泡沫箱子里边放水，直至水未过大闸蟹表层就可以2随后把泡沫箱子盖好盖，放入冰箱冷冻室里冷藏就可以想吃蟹时拿出来解除冻结就可以了，那样储存大闸蟹能较大水平上确保大闸蟹的新鲜度；2要观察蟹的腿，完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹，若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落3如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有；鲜冻螃蟹分为海蟹和河蟹河蟹不能冷冻，会产生有毒物质新鲜的海螃蟹可以冷冻，最好放到保险盒中冷冻方法是在保险盒底部放一层沙子，然后放一层螃蟹再放一层沙子放完之后撒点水放入冰柜，螃蟹可以长时间。
5、，如果冷冻螃蟹没有出现异常情况是能吃的，如果冷冻螃蟹出现异常情况则不能吃，以免出现不良反应具体分析如下冰冻后的螃蟹是属于新鲜的，马上冷冻的食物和死后再冷冻的螃蟹不一样冷冻可以将螃蟹的鲜美和营养；方法如下1看冰冻螃蟹要看其颜色是否白嫩，不能出现空干的现象，若是出现了这种情况就代表螃蟹已经不新鲜2捏就是捏一捏蟹腿，看里面是否有空壳的现象，蟹腿是否很容易断，一碰就掉，若是出现这种。
