1香椿洗净入开水中焯两分钟至变成绿色，焯好的香椿入凉水中浸泡五分钟2挤掉水份后切去根蒂，热油爆香蒜末和干辣椒，关火下入香椿3加入盐和香油拌开即可装盘4注意事项香椿必须焯水后才能食用焯过水的；切末挤干水分放入盆中4再放入豆腐干丁，蒜末和干辣椒段，然后放入白糖一勺5克生抽3克香醋2克芝麻油盐小半勺，再用勺子搅拌均匀，腌制五分钟，装盘美味即成这样一盘健康又美味的凉拌香椿就做好了。
1将红香椿洗干净，放入盆中备用2起锅烧水，水开后加少许盐，放入洗净的红香椿，焯烫半分钟3用筷子将红香椿捞起，立即投入凉开水中过凉，以保持红香椿的口感和味道4将红香椿挤干水分后，用菜刀将其切碎；1将香椿用开水氽烫 2捞出后用清水洗净，拌上生抽和辣椒油即可食用 香椿最经典的三种家常吃法凉拌香椿+香椿炒鸡蛋+香椿鸡蛋饼 烹饪技巧 香椿氽烫的时间不易过长，氽烫两分钟即可，选择中间的嫩芽来凉拌香椿中含有。
7可以马上食用，腌制一小时以上口味更佳凉拌香椿芽的做法 1香棒洗净入开水中焯两分钟至变成绿色 2焯好的香椿入凉水中浸泡五分钟 3挤掉水份后切去根蒂 4热油爆香蒜末和干辣椒 5关火下入香椿 6加入盐和香油。
1、1香椿煮1分钟即可煮香椿的时间不宜过长，以免影响香椿的质地和口感2在煮香椿之前，需要把香椿放入清水当中浸泡，来清洗掉香椿表面所带有的脏污在挑选香醇的时候，要看一看香椿的颜色，新鲜的香椿应该是偏绿色的。
2、1需要焯水香椿是可以进行凉拌吃的，但凉拌之前需要进行焯水，一方面由于香椿中含有大量的硝酸盐，不进行焯水食用之后对人体肠胃具有伤害，另一方面不进行焯水，没有熟的香椿是不可以吃的，香椿凉拌需要焯水之后才能吃2。
3、凉拌香椿焯水1分钟需要提醒大家注意的是，香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，含量高于一般蔬菜所以无论是凉拌，还是热炒，加工之前都不妨先开水焯烫1分钟左右，可以除去23以上的亚硝酸盐和硝酸盐而且香椿的香气主要来自香精油。
4、1准备好香椿，2将香椿洗净备用 3将大蒜籽切碎，小米椒切好备用 4将锅中倒入适量的水，烧开，将香椿倒入开水中焯两分钟左右，边焯边翻动，至香椿变成绿色 5将焯好的香椿捞出，放入凉开水中浸泡五分钟 6挤掉水份。
5、要焯水香椿的亚硝酸盐含量较高，平均每千克春椿含三十毫克以上的亚硝酸盐并且菜市场上贩卖的春椿大多属于大棚种植，会给叶片施肥，所以建议还是焯一焯水再凉拌凉拌春椿怎么做 凉拌春椿用到的食材一般有豆腐干蒜头。
1、第1步选嫩的红香椿，这种香椿更香第2步开水中加少许盐，放入洗净的香椿焯烫半分钟香椿必须要焯水才可以吃第3步立即投入凉开水中过凉，以保持香椿的口感和味道第4步挤干水分，切碎第5步放入盐第。
2、3将锅中放油烧热后，下入蒜末和干辣椒炒香后关火4将香椿放入锅中，然后加入适量盐和芝麻油，搅拌均匀后装盘即可凉拌香椿叶的家常做法 材料香椿辣椒油盐生抽 1将香椿洗净用开水烫几分钟后捞出过。
3、1食材香椿头150克，红椒1个，蒜泥10克，香菜少许，白醋少许，生抽适量，盐5克，香油10克2香椿头清洗干净，去除后面的老蒂3锅中加入1000克冷水少量盐，放进香椿头4水开后，再煮一分钟，捞出备用5。
4、致癌和致畸形的作用，所以我们吃香椿时用开水焯至少一分钟能去除体内23的硝酸盐和亚硝酸盐开胃健脾，增强身体的免疫力，还具有清热利湿利尿解毒之功效，吃香椿对身体有益医生也说了，只要把香椿焯一下水，能。
5、1香椿洗净，去老根2将香椿用开水氽烫至变色3捞出过凉水4大蒜切成末5取一小碗放入蒜末盐辣椒油五香粉和香油调成料汁6把料汁浇到捞出的香椿上面，拌匀即可。
6、香椿要焯水的香椿焯水之后草酸鞣酸硝酸盐和亚硝酸盐大量溶出，在香椿的表面也沾有大量的草酸等成分，清洗一下可以使香椿中的草酸等成分减少更多香椿过热水之后不清洗的话，热气会一直闷在里面导致香椿软烂，失去。
