把姜和蒜倒进油锅里，再倒辣椒，大概一两分钟加些醋，番茄可以跟辣椒入锅的然后接着炒，待到差不多快熟的时候，放盐就好了味道要自己调的，其实没什么特别的佐料不知道有没有用哈，透露一点，我是；1辣椒要纯，还需在热锅里炒一下2辣椒面不要太碎，辣椒籽要压碎碾烂3加一些芝麻和盐味精4油烧到7成热，浇到辣椒面中，将整个辣椒面全部没过。
先将土豆丝翻炒，炒到一半的时候，加入辣椒丝，一起翻炒，没过多久就能够享受到精美的食物了其实辣椒的味道是多变的，它不管搭配哪一种食物都能够有着不同的味道，这几种食物也是比较受欢迎的素菜，是很能下饭的，如果；肉臊子夹馍是宝鸡西府的有名小吃，它和普通的肉夹馍不一样，平常吃的肉夹馍就是一个饼里面放一些肉末香菜葱或者辣椒，宝鸡西府的肉臊子夹馍就是在肉臊子里放上食醋金线油塔 名字之所以叫金线油塔是因为形状提起酷似金线。
2岐山臊子面 陕西岐山臊子面，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗口味酸辣辣椒于明代传入中国距今有六百多年，在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行3豆花泡馍 豆花泡馍是流传于今天陕西省宝鸡市凤翔县汉族传统风味的名小吃。
宝鸡古称陈仓雍城，典故ldquo明修栈道，暗度陈仓rdquo发源地，嘉陵江源，中国钛谷，誉称ldquo炎帝故里青铜器之乡佛骨圣地社火之乡周秦文明发祥地民间工艺美术之乡rdquo宝鸡又称西府，西府小吃经历了。
你不认真，大师傅也不认真了，出来后，有香甜的辣椒酱和鲜美的糖蒜一道做伴，她的美味谁能忘却要说吃的地方菊花园老马家得最好吃，南稍门的“建基”也不错老孙家泡馍给外地游客吃，老西安一般不去水盆。
宝鸡辣椒具有皮薄肉厚籽小色泽红亮辣味适中香味浓郁的特点，并富含多种维生素芳香油脂肪蛋白质和钙磷铁等各种营养成份，在一些国家有“红色药材”之称制作 配料八角 170克 花椒 220克 姜片 150克。
1将辣椒干用剪刀剪成段，与花椒一同放入料理机中搅碎，倒入碗中2上面放入白芝麻熟花生碎盐，搅拌匀3锅置火上，倒入植物油4将油烧至七八成热放入干净筷子试一下油温，看到筷子周围冒出很多小泡即可。
烙面皮，陕西省传统特色名小吃，以陕西省宝鸡市坪头镇最为出名具有“韧筋干有嚼头，水分少的风味特点11麻酱凉皮 麻酱凉皮是一道菜肴名称，味道香辣可口，色彩鲜艳，制作工艺较为简单12西府扯面 扯面。
1、油泼辣子的做法所需食材陕西辣椒也叫秦椒，宝鸡地区的最好八角花椒生姜甘草桂枝桂皮白胡椒肉扣茴香白扣丁香毕卜良姜要做好吃的油泼辣子，调味品不能少，所以上面这些调味品尽量买齐把。
2、1用平底锅稍微烘干在外卖的馍，然后掰成小块 2牛肉切片同酱油油盐调味，待用 3木耳用温水泡开，然后切丝 4薯粉条用温水泡软，待用 5胡辣汤全味粉先用冷水开成糊状，然后再用小锅烧开水，把牛肉和开稀的。
3、1 肉夹馍 肉夹馍是宝鸡的传统特色美食，它以烤面皮馍加上肉类馅料为主要成分馍皮由发酵后的高筋面粉制作而成，吃起来非常有嚼劲最经典的肉夹馍是以猪肉为主料，加入芹菜大葱等蔬菜，再搭配上特制的辣椒酱。
4、只见伙计气运丹田，抡圆胳膊，将铡刀使的虎虎生威，这样切出的凉皮怎能不整齐筋道，得到食客的夸赞主料辣椒白芝麻嚣或者使用汉中凉皮专用辣椒专用辣椒里有线辣椒和小米辣椒等三种辣椒制成 配料花椒八角。
5、豆花泡馍，是发源于宝鸡凤翔的小吃，多作为早餐，用豆腐脑锅盔豆浆咸菜等原料，加宝鸡辣椒油等佐料制成早餐时再配上宝鸡特色水煎包，美味与营养兼得宝鸡还有西府拼盘蜂蜜粽子醋粉等小吃，也很美味西府拼牌里的肘花肉是西府。
6、2豆腐切8毫米左右厚的大片3土豆切5毫米左右的片4五花肉切3毫米左右的片5土豆入油锅中炸至金黄捞出控油6豆腐片入油锅中炸至金黄捞出控油7凉几分钟后，斜刀片成均匀的块8干辣椒，葱切段，姜蒜。
