1、1所需原料平菇，面粉，淀粉，盐，五香粉，食用油2把买回来的平菇，用刀切去根部，然后再用水清洗干净后撕成小朵备用3锅中倒入适量的清水，先用大火将水烧开，然后把蘑菇下入锅中焯水2分钟左右蘑菇煮；炸平菇的家常正宗做法如下1平菇洗净，撕成一条条的，然后尽量把水挤干或者晾一会儿，水分太多下油锅会炸得你怀疑人生2然后我们来调面糊糊，面粉和淀粉比例21，打一个鸡蛋，加点盐和胡椒粉调味，加水搅成糊糊；干炸蘑菇酥脆的窍门方法1腌蘑菇 蘑菇不焯水，不直接炸，而是放在碗里加食盐腌制一会儿，把水分挤掉，再裹面糊炸，这样做好处多，蘑菇水分少，炸好后更酥脆，经过了腌制，蘑菇更入味好吃2调面糊 注意面粉和淀粉的使用；用料 蘑菇 鸡蛋 面粉 泡打粉 清水 淀粉 食盐 椒盐 炸蘑菇的做法 准备材料 请点击输入图片描述 蘑菇洗净后撕成长条，攥干水分 请点击输入图片描述 面粉四大勺 请点击输入图片描述 淀粉两大勺，泡打粉少许 请点击输入图片描述。
2、步骤1 鸡蛋液搅匀，然后添加土豆淀粉，搅打均匀 步骤2 平菇去掉根部，清洗之后，入开水中轻微焯一下 步骤3 捞出过凉，挤干水分，大块的蘑菇手撕成小块 步骤4 蘑菇入面糊中搅拌均匀，锅内放植物油，烧热，油热后；干炸蘑菇的简单做法蘑菇洗干净，控水，撕成小朵，加入一小勺盐，一勺孜然粉，半勺白胡椒粉，1个鸡蛋，两勺玉米淀粉，一勺面粉，抓拌均匀锅烧热，加入适量的油，可以下入一块蘑菇测油温，如图周围有大泡泡，油温就可以；之前我自己不会做炸蘑菇的时候，只要到饭店都会点这道菜，后来爱上做饭了，我不断尝试炸蘑菇，可每做一次就失败一次，找不到错在哪里，干炸蘑菇怎么做才酥脆其实做干炸蘑菇时，调面糊是重中之重，有人只加面粉，有人；鸡精适量五香粉适量1蘑菇洗净撕成小块2面粉+胡椒粉+盐+鸡精+五香粉3加适量水搅成面糊4把蘑菇放面糊盆中，蘸满面糊5锅里放油，油热后放后蘸了面糊的蘑菇6炸熟即可出锅，蘸着椒盐吃；3然后我们用鸡蛋 淀粉 面粉 盐，调一个面糊，注意不要太稀，不然挂不住4把蘑菇条挤干水，放在面糊中，搅拌均匀，要让每条蘑菇都挂上面糊5在锅中多放一些油，蘑菇分批炸，炸到六七分熟，然后控油捞出，再复。
3、一蘑菇不要焯水 很多人在做干炸蘑菇的时候，会把蘑菇洗净以后放在沸水中焯烫，其实这么做会让蘑菇吸收更多的水分不利于它入味，还会影响蘑菇炸好以后的口感正确的做法是，把蘑菇洗净以后放在碗里，加入适量食用盐和胡椒粉；干炸蘑菇非常酥脆好吃，做法如下一准备食材平菇400克淀粉2勺面粉2勺鸡蛋一个花椒适量盐适量二蘑菇洗净撕小块，控干水分加少许花椒和盐，腌十分钟三将鸡蛋打散，加入2勺淀粉2勺面粉和盐；2面糊的稀稠程度要适中，太稠的话蘑菇上裹的面粉就太厚了，吃起来影响口感，太稀的话蘑菇又挂不上面糊了3炸蘑菇要炸两遍，第一遍是小火炸干蘑菇中的水分，第二遍是为了炸至金黄酥脆4炸蘑菇要趁热吃。
4、炸蘑菇又脆又好吃的做法如下需要将平菇清洗干净并撕成小块，放入锅中焯水后捞出过凉水浸泡攥干水分的平菇加入盐鸡精胡椒粉鸡蛋淀粉面粉和油拌匀，放入油锅中炸两次，炸至酥黄焦脆，捞出控油，然后撒上；1材料蘑菇200克，鸡蛋2个，面粉100克，素鲜汤150克，植物油500克实耗约50克生姜片，精盐，黄酒，麻油各适量2蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出，沥干水分3炒锅上火，放油适量烧热，下生姜片炸香，烹入。
5、2怎么做干炸蘑菇3干炸蘑菇怎样才能酥脆窍门4炸蘑菇怎么做1材料蘑菇250克鸡蛋1颗玉米淀粉适量椒盐适量2做法把蘑菇尽量均匀的撕开，水开后倒入蘑菇焯水，开锅后捞出晾凉，用手稍诺一下水3。
