将和好的面放大约一个小时醒一下用擀面杖将面团擀成很薄很薄的圆面将圆面对折几次用刀切成均匀的小细条，注意不要切断将细条卷成做成自己喜欢的样子，也可做成麻花做好后的放在油锅中炸，炸至金黄，捞出。
1 面点加入搅拌好的鸡蛋，放入少许盐和少许糖和成面团2 擀成薄厚均匀的圆胚 3 切成大小均匀的小长条 4 小长条放入盆中加入干面粉拌匀，使其分散开来 5 锅中放油，油热后倒入长面条炸至膨起捞出6 第一。
1将除玉米油外所有原料混合均匀2装入裱花袋备用3炸到一半才想起来没拍照，所以油有点浑浊先倒入玉米油，然后挤入手指长的果条我都是直接用手掐断的，怕油蹦的可以用筷子掐断 4炸至金黄即可出锅 5中火炸，一定要不。
食谱名称炸果子准备材料面粉300克，鸡蛋1个辅助材料酵母4克，白糖20克，制作方法 制作过程中需要注意的细节，都已经在了，千万别错过了哦第一步准备120毫升的温水，摸起来稍微有一点烫手就。
炸果子材料材料1面粉300克，水180克，酵母5克，糖20克，材料2食用碱1克，盐5克，温水15ML做法1材料1全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大2材料2全部混合，一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀3。
但更喜欢叫炸小果儿炸果子做出来以后既酥脆又适口，并且很苦涩，固然是油炸的，可是一点也不油既可以看成平常用饭时分的主食，也能够看成是平常的小零嘴，可谓是老小咸宜，吃起来比吃肉还香制作美食 全程不用一滴水。
和成面团静置半小时，可以分几次，擀成薄片，擀好可以给面上抹层油，切成长方行条折起来再这个切好，把上一步切好的打开翻一下，油温7成热放入锅中炸至金黄捞出，出锅。
炸油果子做法 1发面头一天先用牛奶鸡蛋和老肥混和后加入面粉和成面团放置的暖气边一晚，面的面积膨大到一倍就好了加入碱水揉匀2和面1先取一个盆放入面粉里面放鸡蛋牛奶白糖小苏打和成白色硬面团，盖。
现在父亲母亲的年纪大了，体力跟不上去了，我们这下一代也没学会怎么去炸，或许是过年的时候大家能够买到的美食已经太多太多，多到已经不需要去费时费力再去做小果了，我们家已经多年没有做过小果了但小果依然始终是。
2和面就是在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘性用水揉和面粉根据水温，和面又分为凉水和面，温水和面，热水和面，每一种和面方法揉制成的面不同更多关于炸小果子怎么和面会酥，进入。
要想油炸食品起酥，那就必须放油，凡是口感比较酥软可口的都要放油，有的放植物油，有的放猪油，喜欢牛油羊油等食用油的都可以放，所以你想要炸小果子和面起酥，那就放油，炸出来的果子保证起酥好吃，里面加点糖，小。
要炸的小果子的话，这个和面就要活的均匀还有这个面粉是一定要经过发的呀，如果你没有老面发这个面粉的话，恐怕要加一点泡打粉那样的让这个面粉就容易蓬松起来，再放到油锅里去扎尔的话就能炸的那种酥酥脆脆的吃。
先把果子炸好，然后在锅里放勺水或者放点油，加些白糖，小火敖制成小泡泡，再把果子放在锅里翻几个个，关火即可，香酥可口。
在胡桃仁外缠上琥珀色糖浆，香甜酥脆，齿颊留香胡桃就是我们平常吃的核桃，具有强体健脑，平喘抗老的效果，开宴之前高宗上座，这酥胡桃乃是那时候的人们边看伶人演出边闲聊的众多小吃之一听曲赏戏手边伴着这酥脆小果。
不可以，不然炸出来会很硬，中间没有气孔，最好是加点小苏打。
大黄米炸的小果子叫江米条根据查询相关资料显示大黄米炸的小果子酥脆的口感外表香甜，内里酥脆，这一袋江米条，勾起多少人的回忆，儿时的零食回味起来总觉得那么的美味，故大黄米炸的小果子叫江米条。
炸出的小果不酥脆，可能是面活得太软了，也可能面里没有加些油还有可能是面没有揉好。
