白菜也的洗净沥干水分，晾一晾，这样腌制不坏，也口感好55万阅读 搜索 新疆回族酸白菜的做法 山西腌酸菜的做法大全 腌酸菜好吃不烂的诀窍 新疆茴香酸白菜做法 东北腌酸菜的做法窍门 白菜切丝家常腌酸菜；酸菜，古称菹，周礼中就有其大名北魏的齐民要术，更是详细介绍了我们的祖先用白菜古称菘等原料腌渍酸菜的多种方法东北不消说了，河北河南山西陕西甘肃宁夏内蒙等地，都有酸菜香飘千家，恩泽万户在中国版图。
腌酸菜芥菜版用芥菜腌的酸菜，拿来炒肉，炒肥肠猪肚，炖酸菜鱼，下面条都超级好吃小时候不大爱吃鱼，每次做酸菜鱼，我都只吃里面的酸菜详细做法1把芥菜清洗干净，注意不要太用力，稍微冲洗干净就好，不要把芥菜；疙瘩汤，据资料显示产生于山西晋城，当地称不烂汤，是一道陕北地区一种家常汤品制作原料主要是面粉，为了调味和增加营养也经常加入鸡蛋西红柿海鲜等这汤呢可以是清水或排骨汤鱼汤骨头汤等，清水煮汤的话口味清淡。
除了上次这几种吃法外，还可以把酸菜和水一起舀出来一碗，在里面加些盐直接凉拌着吃。
1、口感好，而且对人体有利 那可是北方的一道冬季名菜，也是一道家常菜今天人流网小编就整理了一下北方酸菜的几种做法，人流网希望大家在腌制酸菜的过程中少走一些弯路好了，言归正传，现在开始分享常规的制作方法方法一1选用长。
2、泡菜的做法 1准备所需材料 2锅内加入适量清水，放入小米椒香叶白糖白醋，电磁炉上烧开转中火熬5分钟，关火放置备用 3白萝卜洗净去皮切成粗条 4放入少许食盐抓匀淹制一下 5胡萝卜黄瓜也切成粗条放入白。
3、导语东北大酸菜，掌握3点技巧，酸爽还不烂，原来这才是正确做法 秋天，又到了大白菜生长最紧实的季节，这个时候的天冷，很适合腌菜，这次要做的便是一款东北的酸白菜，虽说各地都有用做腌菜的习惯，四川泡菜山西酸菜等等。
4、1，把芥菜去蒂，并清洗干净，稍微控干水分便可，放在一旁备用2，准备腌菜缸或者玻璃缸或者陶瓷用来腌菜一定要清洗干净，擦干水分放在阳光下暴晒杀菌或者用热水烫过，不能有一滴生水，放在一旁备用3，准备一大锅。
5、酸菜是青菜或白菜所做的不同地区的酸菜口味风格也不尽相同老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称酸菜是由多道工序制造而成，除去外部死叶子清洗干净泡开水放入坛子内发酵。
6、大白菜350克干辣椒10只蒜末半汤匙山西陈醋5汤匙鸡粉13汤匙盐14汤匙辣椒油2汤匙蒜末1汤匙清水3汤匙油3汤匙做法 1大白菜洗净，切成块状2干辣椒切成圈，蒜头。
7、酸菜，古称菹，周礼中就有其大名北魏的齐民要术，更是详细介绍了我们的祖先用白菜古称菘等原料腌渍酸菜的多种方法东北不消说了，河北河南山西陕西甘肃宁夏内蒙等地，都有酸菜香飘千家。
一步，盖上盖子坛子要密封，别让空气出入先用保鲜膜封住坛口，再盖盖子就行123天之后，就可以开坛啦嗯，好吃的勒~如果不好吃，别怪我的方法不好，这是云南贵州传统的酸菜做法，而且我做过N次，都好吃。
步骤非常简单用料大白菜，要把黄叶和烂叶去掉，白菜别洗，吃的时候洗干净盐，凉水，我腌制的少，用的凉白开，大量腌制用凉水即可取容器，咸菜缸，大玻璃瓶，坛子都可以，我家用的是小咸菜缸，无论什么容器。
俗语一抹一蘸，古咚一咽，在冬季或夏季的阴雨天吃一顿，直吃到头上冒汗，通身发热为惬意，具体做法先将玉米面和酸菜同上面的酸菜用水和起来，然后进锅焖你们吃过吗五抿曲 抿曲在山西阳泉地区是颇有名气的。
山西炒酸菜的做法 1取适量酸菜放碗里开水泡发，泡好后葱姜干辣子切好放在碗里备用 2油锅里放少许花椒炸香捞出，直接将碗里的酸菜倒入 3翻炒一会儿再加少许水淀粉起到粘稠作用4加少许盐，胡椒粉翻炒 5。
我这是剩了一些菜，不想再分瓶子了，硬挤到一个瓶子里还好，这次的没问题 18万阅读 搜索 山西腌酸菜的做法大全 东北腌酸菜的做法窍门 白菜切丝家常腌酸菜 酸菜的做法家常 腌酸菜好吃不烂的诀窍 东北腌酸菜的正宗做法。
