四喜丸子，为中国的一道名菜，为鲁菜的代表菜之一四喜丸子其实最为普通，不过是五花猪肉冬菇等材料拌在一起做成的肉丸子，吃起来感觉也并不像菜名那样让人喜悦淮扬菜里面也有一道类似的菜，叫“红烧狮子头”不过“。
鲁菜最大的特点，就是把普通的食材，经过精湛的烹调技巧，做出令人回味无穷的美味而九转大肠就很具有代表性这道菜要求把大肠处理到没有一点异味，经过先煮后炸再烧，成菜后具有酸甜苦辣咸五味，而且大肠的。
鲁菜代表菜 鲁菜是由济南菜胶东菜和孔府菜三个地方风味组成的一个菜系，代表菜品很多的主要有如下一 济南风味指济南德州泰安一带代表菜品有清汤燕窝奶汤蒲菜葱烧海参糖醋黄河鲤鱼九转大肠油。
