1、腥重的话可以用料酒醋或葱姜等料提前淹制，还可以在猪肉上稍微抹一些黄酒和盐来码味，不仅可以去腥味，还可以增加肉的香味，烹饪时加些蒜或者白胡椒粉，也是很有用的~方法二 猪肉的腥味是因为血水及淋巴的；用料酒去腥，炒菜时放入适量料酒能起到去腥提鲜的作用用沸水去腥，把水煮沸后，把肉放入沸水中焯一下，在捞出来，腥味就没有了用花椒去腥味儿，油加热后，放入几粒花椒，在倒入肉片翻炒，肉吃着会更香问题七；可以去肉腥味的调料有料酒醋生姜干面粉桂皮花椒大料香叶等等，，柠檬也可以去肉腥味1料酒 “料酒”是烹饪用酒的称呼，添加黄酒花雕酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸；砂仁肉豆蔻紫苏牛肉和羊肉一起包起来烹饪，不仅能去腥，还能创造出独特的风味4掩盖法咖喱味烤牛羊肉时，加适量的咖喱粉，一般1000克牛羊肉加30克咖喱粉比较合适，烹调后，可以去腥；2 一般部位的猪肉话，加香料去腥，可以用葱姜蒜，也可以用花椒胡椒八角等去腥，桂皮也是可以的若是猪内脏等部位，腥味会更浓，需要先焯水再用香料去腥3 加少许柠檬汁或者白葡萄酒腥重的话可以用料酒醋；去腥有一些熔点较高的腥味物质也可选用长期加热法，如炖烩烧烤等烹调方法去腥，或在滚油中让其蒸发大多数娄腥味物质有一定的水溶，烹饪时可选用先绰水开水浸烫等方式 去腥烹煮。
2、不管怎么说，只要有血有肉的动物，它都会带有腥味，血腥味，淋巴毒素臭味 有没有听很多人教你去腥味都是叫你放料酒或者各种酒，放葱姜蒜，然后的结果就是炒肉类的菜式的时候，都有浓浓的一股葱姜蒜等味道，而真正的肉香味都；做时加入料酒醋姜葱之类的都是可以去腥的，强烈建议加少许柠檬汁或者白葡萄酒腥重的话可以用料酒醋或葱姜等料提前淹制，还可以在猪肉上稍微抹一些黄酒和盐来码味，不仅可以去腥味，还可以增加肉的香味 ；炖肉去腥味放香叶小茴香等，香叶也叫做玉桂叶，因为是用玉桂树的叶子制作的，这种叶子有比较独特的气味，具有非常浓烈的香气，所以在炖肉的时候加入到里面能够很好的将腥膻气味掩盖住，也要注意不能放入太多了，如果将；因为姜本身就有很好的去除腥味效果，这也算是利用其他调料来吸收肉质本身的腥味三在炒肉的过程当中，我们可以添加更多的调料，把肉的味道弄得更重一些，这样调料的味道就可以掩盖肉本身的腥味如果有一些肉类本身已经有非。
3、一将肉片儿放到盘子里面 我们将切好的肉片儿放到盘子里，然后再放一些葱姜蒜进行去腥，也可以放一个蛋清进去放蛋清，这样也可以让炒出来的肉质更加的爽口 二再翻炒肉片的时候，可以加入料酒 在炒肉的；方法一用调料去除一般炒肉的时候放入各种调料，例如料酒耗油桂皮等等，用这些调料的气味去掩盖腥味 方法二干炒法猪肉里面有血水，焯水的话会变的很柴，所以干炒法最合适锅里入油，加入肉干炒，什么都不要加，等变金黄色时候。
4、去腥的方式如下1切成肉丝后，加入少量的料酒盐腌制十多分钟，可以出去腥味2事先将肉用水焯一下，可以去除血水除腥。
5、已经炒好的猪肉有腥味无法去除，可以重炒，猪肉在烹饪时可以加入料酒和姜等来去除腥味猪肉炒熟了还有腥味，一般是血水没有去除干净一般在炒肉的时候，放姜片，大蒜，料酒，这些都是除腥味的如果只是一些普通部位的猪肉；3 加入绍酒或者米酒在烹饪猪肉时，可以加入适量的绍酒或米酒，这些酒精有助于去除猪肉的腥味4 加入姜和葱用姜的辣味和葱的香味也可以去除猪肉的腥味在烹饪猪肉的时候，可以加入适量的姜和葱，让它们与猪肉一起炒。
