1主料鸡蛋4个面粉70克2辅料无味植物油35毫升牛奶35毫升细砂糖525克3配料醋少许细盐少许4鸡蛋蛋白蛋黄分离5用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入13的细砂糖18克6。
戚风蛋糕的做法 材料低筋面粉85克鸡蛋5个色拉油无味蔬菜油40克鲜牛奶 40克细砂糖90克做法1准备材料面粉需要过筛，加入玉米淀粉泡打粉鸡蛋提前从冰箱取出，蛋白蛋黄分离，盛蛋白。
步骤16装饰蛋糕，将150克酸奶淋在冷却好的蛋糕上，用刮刀抹平步骤17撒上扁桃仁和草莓碎就完成了小贴士 1玉米油也可以用无明显气味的大豆油色拉油代替2如果做可可味或者抹茶味的戚风蛋糕，可用等量的可可粉。
戚风蛋糕，也被称为气疯蛋糕，这款蛋糕要做好不容易，比较容易失败，可是找到失败原因了，下次注意，就会慢慢成功的我的八寸戚风蛋糕，因为烤箱温度没有掌握好，导致爬的不是很高By 唯美是涵涵妈妈 用料 新鲜鸡蛋 5个。
戚风蛋糕是一款甜点，属海绵蛋糕类型，制作原料主要有菜油鸡蛋糖面粉发粉等由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁或加上巧克力水果等配料由于菜油不像牛油传统蛋糕都是用牛油的那样。
