简单版酸汤肥牛的做法准备好所有食材，金针菇撕开洗净，开水焯一下放盘子里打底肉片下锅两秒捞出备用，千万不要直接放酱汤里，这样汤里会有肉沫导致汤不再是亮黄色起火热油，将蒜末，姜末，泡椒段，黄酱一块放入锅；酸汤肥牛做法的具体步骤如下酸汤肥牛的做法家常简单窍门一酸汤肥牛金针菇的做法食材肥牛卷300克，金针菇200克，豆腐300克，青菜200克，黄豆芽200克，酸汤酱100克，清水适量，盐少许，生姜1块，大蒜4里，大葱1段。
酸汤肥牛的做法如下主料肥牛 适量海带苗一包金针菇一把辅料干辣椒 2个蒜粒 一把葱2根玉米油30毫升清水适量酸汤酱一包1准备材料，海带苗和金针菇都要清洗干净备用2干净不粘锅中加半锅水；酸汤肥牛的#39做法 步骤1准备食材肥牛卷205克，金针菇175克，小米辣2个，绿尖椒半个，黄灯笼辣椒酱3茶匙，生姜片3片，蒜2瓣，葱1段步骤2金针菇洗净撕开备好，小米辣与绿尖椒切小线圈，葱姜蒜切碎备用步骤3。
1、酸汤肥牛，是很多川菜馆的常见名菜，属于川菜肥牛的品质自然是第一要素，但入乡随俗以后，酸汤至关重要是汤的调味，要酸辣得恰到好处肥牛美味而且营养丰富，不仅提供丰富的蛋白质铁锌钙，而且还是每天需要的维生素。
2、制作步骤 1速冻肥牛片提前取出自然解冻，金针菇去老根洗净待用，粉丝泡软泡姜切碎蒜拍扁野山椒剁碎待用2用少量蛋清加上盐以及少许干淀粉，轻轻将牛肉片拌匀码味3锅内放一匙油，烧热后，将搅打碎的鸡蛋。
3、酸汤肥牛的做法如下1将野山椒葱姜蒜青红小米辣切末待用2金针菇剪去根部撕开备用3金针菇下热水锅煮两分钟捞出，铺在碗底备用4肥牛下入锅中煮开，撇去浮沫捞出沥干备用5锅中适量菜籽油烧热。
4、肥牛适量，金针菇适量，黄辣椒酱少许，高汤少许，料酒少许，盐少许，鸡精少许，白糖少许，葱少许，辣椒少许，食用油少许，酸汤肥牛的做法步骤 1把金针菇在热水中烫一下，把油烧热，放入金针菇翻炒 2加入黄辣椒酱，如果。
5、步骤第一步大家先把做酸汤肥牛的食材准备好，需要肥牛西红柿金针菇大葱生姜大蒜红辣椒小葱接下来，大家先把金针菇的根部全部切掉，准备一个盆子，把金针菇全部撕开，放入盆子中，在盆子里面加入清水。
6、酸汤肥牛如何做，一口下去特别酸爽又过瘾新鲜的肥牛适量金针菇适量青尖椒适量芽菜适量西红柿1个生姜适量大蒜适量干辣椒适量小米椒适量黄灯笼辣椒适量白砂糖适量白醋适量食用油适量食用盐适量料酒。
7、用铲子进行翻炒混合，看到水煮沸后继续烧3分钟左右即可出锅倒入碗中，将葱段，红辣椒切丁盖在酸汤肥牛上面，然后将锅洗净，倒入少量的油，烧热至九成热均匀的撒在辣椒葱和酸汤肥牛上即可食用。
8、不适合用来做这道酸汤肥牛，否则会酸味不够，咸味太重5搭配的底料除了粉丝和金针菇，还可以放丝瓜和木耳，这样口感更丰富，颜色也漂亮主料肥牛500g，金针菇300g 辅料香菜适量，小米椒适量，小杭椒少许，黄酒1茶匙。
5重起油锅，将椒圈，葱末，蒜碎放到油里烧出香味后关火，整个浇在做好的肥牛上，撒上少许香菜酸汤肥牛 一种做法 用料 肥牛片 300G 金针菇 1小袋 番茄 1个 小葱 2根 杭椒 2根 小米椒。
酸汤肥牛的做法是把牛肉切成薄片，加入鸡蛋清盐和生粉搅拌均匀，腌制10分钟酸菜洗净切成小段，泡椒切成末备用热锅凉油，放入腌制好的牛肉片煸炒至变色加入适量的水，放入姜末泡椒和酸菜，煮15分钟左右加入盐调味。
煮开之后就可以倒到一个大碗里，在上面撒上朝天椒，白芝麻以及葱花锅中重新烧油，油热之后直接浇下去如果觉得不太酸，可以再往里面加一些醋，喜欢吃辣的也可以多放一些朝天椒在里面用这种方法做出来的酸汤肥牛，味道。
第1步准备好以上食材第2步锅中烧开水，水开后关火，把洗净的金针菇放入飞个水后盛起沥水第3步肥牛放入沸水锅中至断生捞出第4步锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫之后加入适量的切细碎的姜蒜料酒炒香，再。
