若要肉粽子好吃，第一要有肥肉才更香，第二粽子包的要紧实，煮的时间得长些，小火焖煮透了才更劲道好吃其他的像包成什么形状的，好不好看的，都无所谓，只要不漏米就都是好粽子包粽子前，想掌握肉块的咸淡；1清洗干净的五花肉切成块，切好之后要先腌制，往五花肉中加入料酒生抽老抽蚝油白糖提鲜，搅拌均匀，为了让五花肉更入味，放冰箱冷藏腌制一晚上2糯米不需要提前浸泡，只要清洗干净就可以，在清洗好的1000g糯米里面；粽子包什么馅最好吃？ “竹叶粽”“取竹叶裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角” “艾香粽”“糯米淘净，夹枣栗绿豆，以艾叶浸米裹，入锅煮” “薄荷香粽”“薄荷水浸米先蒸软，拌洋糖，用箬裹作小粽，再煮” “；包粽子肉馅的腌制方法如下材料工具肉500g酱油10g黄酒8g白糖5g味精2g容器1把要用到的肉从冰箱中取出，解冻，以备用2等肉解冻后，切成小块3先倒入黄酒，将其拌匀，去腥4把酱油白糖。
3肉的配料一般有绿豆蚕豆花生香菇火腿等，绿豆蚕豆花生如果有条件，洗干净并沥干水后，可以用料酒生抽略微码味，香菇则与肉块一起码味，火腿，最好用切成半公分的细条，与肉一起包入粽子中；下一步，放入豆油或色拉油花椒面鸡精葱花姜末盐鸡肉或猪骨汤，接着搅拌如果包三鲜馅的水饺，可加虾仁海参乌鱼等海鲜，切碎放入，放入菜馅，搅拌均匀就可以了如果包酸菜馅饺子，可少放水粽子；4绿豆鸭蛋粽糯米绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个将蛋黄切碎与糯米绿豆花生拌匀即成馅取泡过的粽壳叶折成斗状，填入适量馅料，包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可5。
1准备做蛋黄粽子的材料，五花肉按自己喜欢的口味烹饪好，棕叶泡好ltlt处理棕叶的方法请见如何处理粽叶2棕叶泡好后，开始包，做成漏斗状3将糯米和馅料放入，两边放米，中间放蛋黄和五花肉详细图解做法见蛋黄；甜粽子馅料的做法分两步先把江米淘洗23遍，用水泡3小时，捞出控去水分接着将苇叶放入开水中煮透煮的时间越长，苇叶越清香，再放入凉水中浸泡然后将34张苇叶错开包卷成三角形，在向其中装入约30克糯米后。
1把红糖切碎，如下图所示2不粘锅里放油，五成热放红糖，如下图所示3开始炒，小火用不粘锅炒，如下图所示4炒到融化之后大概2分钟之后取出锅，如下图所示5案板上撒面粉，把糖浆倒进去打滚儿，如；包粽子的馅料主要有赤豆鲜肉豆沙蛋黄排骨蜜枣莲蓉果脯鸡肉咸蛋黄鸭肉冬菇绿豆红烧肉八宝火腿虾仁玫瑰等由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味从口味上来分，粽子主要有咸粽和甜粽；用粽叶2张，折叠成漏状，放入炒香的糯米1汤匙，加入馅料香叶，再加入1汤匙的糯米在上面将粽绳把粽子扎好，放入气压煲中煮30分钟，即可趁热食普通煲须2小时槟城娘惹粽 用料糯米 600克猪肉鸡肉碎 250克虾。
1粽叶洗净，清水浸泡2猪瘦肉切小块3加入生姜碎4加入料酒，老抽5加入糖，盐，快速拌匀6加入蒸肉粉7完全拌匀，冷藏2小时入味8取两片粽叶，折成三角状，放入糯米和肉9然后像叠纸粽子；一蛋黄鲜肉粽 原料糯米新鲜五花肉咸蛋黄粽叶做法1准备做蛋黄粽子的材料，五花肉按自己喜欢的口味烹饪好，箬叶泡好2开始包，做成漏斗状3将糯米和馅料放入，两边放米，中间放蛋黄和五花肉二豆沙粽；粽子馅主要有蜜枣绿豆五花肉豆沙八宝火腿冬菇蛋黄等北方有包小枣的北京枣粽南方则有绿豆五花肉豆沙八宝火腿冬菇蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽浙江嘉兴粽子为代表粽子馅主要有蜜枣绿豆。
7包粽子的馅，料均腌制到位后，便可以着手开始包肉粽 8取两张粽叶叠加，光滑面朝里，窝成漏斗形状 9先将糯米料馅塞入粽叶中，压实尖角部分，依次放糯米料五花肉再糯米料将粽馅压实 10将预留的粽叶回叠盖住馅料。
