1、馒头的做法第一步将白砂糖酵母放入到40摄氏度温水，然后用筷子将白砂糖搅化，接着将做好的发酵水静置5分钟即可备用发面时，不能只放酵母和糖多加这2味，馒头又香又软又白又好吃第二步将面粉放入；5冷水下锅很多人习惯用热水或者开会来蒸馒头，觉得这样速度快，这样做蒸出的馒头口感不够喧软，冷水下锅能让馒头慢慢受热，有发酵的作用，蒸出的馒头更好吃6大火急蒸蒸馒头必须得大火，大火才能保证有足；馒头好吃又松软做法所用食材面粉1000克 辅料耐低糖干酵母8克清水500克具体步骤1面盆里放少量的清水，水量在配方之内，放入酵母浸泡一会2放入面粉，加入余下的清水3活成面团，一开始会比较沾手4；2酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开倒入面粉中揉匀，面稍软些盖湿布放温暖处静置等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了3做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟4水开入蒸锅，大火蒸15分钟20；馒头放面碱松软又好吃主料中筋面粉290g辅料老肥水120g温水10g面碱7g1这是以前做馒头剩下的面泡成的老肥如下图所示2将面粉老肥放入一容器3加入适量泡老肥的水来和面，面发得更快些4。
2、1食材面粉适量500g，酵母适量5g，小苏打适量3g2做馒头先选择面粉，选择砂子粉，加些玉米面面粉玉米面比例313发面，将面粉500g放到盆中加酵母5g，用筷子搅拌均匀，将30°左右的温水，250ml左右慢慢加入；01 馒头想要做得松软好吃，需要注意几点选择中筋面粉面要揉到面光盆光手光的程度发面时用手指粘一些面粉插入到面团里，面团不会缩，这就说明面已经发好了将发酵好面团揉成光滑的面团，然后再将面团揉成条；放到温暖处发酵至原来的两倍大，这时可以用手指沾点干面粉，插进面团中，如果没有明显的回缩就证明发好了取出面团后，在面板上撒点干面粉进行揉搓，尽量搓的久一点，这样做出来的馒头就会很松软；1用料面粉500克，干酵母5克，白糖10克，温水50毫升，牛奶200毫升2先温水加酵母静置5分钟，加入炼奶，温水糖，一起发面，然后等2个小时，等发酵3发大2倍，然后就开始揉面团越肉越松软然后戳成一长条；01 面粉选择在制作馒头之前，我们需要选择合适面粉，制作馒头的面粉最好是用砂子粉，最因为这种面粉制作出来的馒头比较好吃了，在超市里买普通精分来制作馒头，制作出来的馒头味道也还不错02 面粉发酵面；那么为了吃上有嚼头，又松软的馒头，就自己在家做吧，毕竟自己做的馒头，不添加任何防腐剂的白胖白胖的馒头，做法其实挺简单的如果掌握了和面，又注意下面要说的几点，你也可以做出表皮光滑，越嚼越香的馒头的所用；原料面粉发酵面老面白糖水碱青红丝制作方法1将发酵面老面加面粉水和成面团，放入盆中发酵发酵时间视室内温度和老面的多少而定2取出发酵好的面团加碱和白糖白糖可根据自己喜欢的口味；中火烧开，上气后，蒸了18分钟小贴士1这次我揉面不到位，导致馒头表面没那么光滑2用把面团放蒸锅里醒发，保证了温度和湿度3我这次没经验，弄的馒头太大了，下回做小点儿，不至于顶到蒸锅盖上。
3、2一些家用电饭煲买的时候会有专门蒸东西的器具，在电饭煲里加开水，这样更省时间，把馒头放在器具上面慢慢蒸，等待一段时间就差不多了，可以用筷子碰一碰，看看松软程度，感觉软软的，又有香味，那就好了3先打开电饭煲；1发面用的发酵剂有三种小苏打面肥老面和干酵母粉它们的工作原理都差不多在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口2小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的；馒头怎么做才松软好吃1 手把手教你蒸馒头的做法 先把一小勺白糖放入290克的36度温水中搅拌溶解，然后再将发酵粉加入搅拌溶解，静置10分钟或许更长时间，直到水面上产生一层绵密的泡沫，像卡布奇诺一样，这时说明酵母已经被充分激活 将上。
