分辨板栗是否变质的方法1观察果壳新鲜的板栗果壳颜色多呈深褐色，且稍微带有一点红头，而变质的板栗外壳颜色变深，可能会有明显的黑斑或者白色的霉点2观察手感新鲜的板栗捏起来质地比较坚硬，而且放在手里比较有。
新鲜板栗表皮附有一层薄薄的绒毛，陈板栗则表皮光滑挑拣板栗最好要仔细检查一下是否有虫眼，这是因为板栗最易生虫购回来的生板栗如当时不吃，最好放在有网眼的网袋或筛子里，置放在阴凉通风处，每天将板栗翻动数次。
4摇一下 在挑选生板栗时可以放在耳边摇晃一下，因为新鲜的生板栗都是比较饱满紧贴着板栗壳，用力晃动也不会有什么声音，如果是变质或是陈年的已经脱水的板栗轻轻摇晃会有声音，这样的板栗大家不要挑选栗子保存方法1。
您好~~很高兴为您服务解答~怎么分辨板栗新鲜1看板栗的颜色，新鲜的板栗是深褐色的 ，而且外表有光泽2板栗的根部会有许多小绒毛，绒毛越多说明板栗越新鲜3观察板栗的表面，若是没有虫眼证明板栗是新鲜的4。
1看板栗的颜色通常情况下，半圆的板栗比两边都扁的板栗更好剥开，也更好吃2看板栗的大小板栗太大或太小都不太好，要挑就挑大小适中的3看外壳的绒毛如果绒毛少或者没有，通常说明采摘的时间长，也就不。
8放到鼻子旁闻一下，如果是当季鲜板栗，会有一股浓浓的生栗子味道，而且不刺鼻如果经过药水浸泡过，有一股淡淡的农药味，并不刺激9咬开一个栗子看看内部颜色，是否是那种自然的黄色，如果接近外壳处颜色不一样。
