炒豆腐的制作方式很多，例如这道青椒炒豆腐，我们需要先把豆腐切成片，不要切得太厚，以免豆腐不入味锅中倒油，油热之后把豆腐煎到两面金黄，盛出放在一旁备用锅中重新倒入少量的油，把葱姜蒜倒入锅内炒出香味，放入。
1老豆腐洗干净，用刀先切成片，再从中间切成正方形，然后切成三角形，盛入盘中备用 2青辣椒去头去籽，然后改刀切成菱形块，盛入盘中，红辣椒也切成菱形块，胡萝卜切成片，盛入盘中备用，大葱切成片，蒜切成片，盛入盘。
豆腐想要入味，好吃，要提前给豆腐焯水，焯水的时候要在水里面放一点盐可以整块焯水，也可以切成小块焯水，焯水过后就赶紧把豆腐捞出来，控干水分豆腐这样做，就可以去掉豆腥味，和其他蔬菜制作的时候也会很好的入味了2。
在烧豆腐前，把豆腐浸泡在盐水里一段时间，这样烧出的豆腐就入味了豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的。
豆腐先切成块，然后尽量切成大小均匀的三角片，这样炒出来才美观，切好放入盘中做法也是非常的简单，我们需要的食材有豆腐，青椒，木耳，笋子，胡萝卜，大蒜头，红油豆瓣酱，酱油，糖，醋，盐，水淀粉，油然后，我们试了。
