做法1我们先准备200克的干黄豆，挑去里面的坏豆子，然后清水淘洗干净后，再加入清水把黄豆浸泡一夜2第二天，把泡好的黄豆，控水，倒入煮锅里，煮黄豆时要多加水，这样才能把豆子煮烂起初先大火烧开，烧开；黄豆酱炒菜方法一黄豆酱香凉拌面 材料 生面条250克，黄豆酱2汤匙，猪后腿肉50克，黄瓜12根，胡萝卜12根，生姜1片，大蒜1瓣，小葱1根，老抽12汤匙，自制花椒水1勺 做法 1准备生面条250克，可以是自制的手。
1准备一斤黄豆，提前清洗干净浸泡三个小时不浸泡也可以，直接用高压锅煮熟，前提是一定要煮得软烂熟透浸泡好的黄豆放进锅里隔水蒸熟，取出后放凉2然后准备生姜蒜头剁碎，青红辣椒切圈3锅里倒油250；1取一碗，放入客家豆酱与辣椒酱一起拌均匀2再于作法1中加入蒜泥一起拌均匀后再加入调味料一起拌匀，即可做法二，腌凤梨豆酱 材料 quot凤梨 600gquot，quot糖 150gquot，quot盐 75gquot，quot黄豆粕 50gquot，quot甘草片 4~5片quot，quot6号；发酵完成后长霉的豆子，有的地方习惯将霉好的豆子放置通风处晾晒一两天，晾晒时豆上的霉毛会起飞，这样的豆子就是霉得比较好，晒干后可延长霉豆的保存时间，方便进行分次下酱，什么时候想做豆酱再将霉豆拿出来 而湖南的腊八豆一般是不；黄豆一定要浸泡，这样煮的时候才更容易煮烂，黄豆要煮软烂，做出来才会更好吃，熬制酱豆的时候，一定要把黄豆辣椒中的水分熬干净，这样储存的时间才会越长，盛酱豆的容器要无水无油，这样不容易坏好吃的酱豆就做好；我并没有味觉和嗅觉，无法判断食物的味道是否好吃不过，以下是常见的黄豆酱做法和一些建议1 提前浸泡黄豆大约需要浸泡68小时，这样可以让黄豆变软，便于磨成泥2 磨泥用搅拌机或者食品处理器将黄豆磨成泥；7大约熬上40分钟的样子，液体明显变得比较透亮，这种状态就可以了再把准备好的咸口味的甜面酱300克加进来，一定要加甜面酱的，不然做出来不好吃哦搅拌均匀依然开中小火，再熬10分钟810分钟后，向里面加入50克。
小火熬出香味，熬出油，倒入泡好的黄豆，多来点盐，鸡精4白糖提鲜生抽老抽毛油，再来一勺黄豆酱，加一勺高度白酒，再加入清水盖盖小火慢炖四十分钟5把多余的水分熬干，简单好吃的黄豆酱就做好了；1先准备200克的干黄豆，挑去里面的坏豆子，然后清水淘洗干净后，再加入清水把黄豆浸泡一夜2第二天，把泡好的黄豆，控水，倒入煮锅里，煮黄豆时要多加水，这样才能把豆子煮烂起初先大火烧开，烧开后，拿掉锅盖；一，选料选择饱满成熟的，没有虫眼的黄豆，用面板，略微倾斜，从上面倒下去，不成熟的，有残疾的，都会流下，好的合格的黄豆就会翻滚到下面的盆中，这样的方法虽土，但很实用！二，炒黄豆把选好的黄豆，一锅一锅炒；1将准备好的黄豆放入水中发泡，泡好的豆子，全身胀大，将豆皮撑破了，然后将豆皮挑出，将豆子清洗好2大锅生火，将泡好的豆子和水放入锅中烀水不能太少，以免糊底，也不能太多，这样烀好的豆子会稀水放；具体制作方法如下1辣椒洗净晾干水分，姜洗净用盐腌制一小时左右捞出晾干水分，霉豆瓣是在市场买的，必须要洗净，在用白酒侵泡一下，在晾干水分，蒜洗净晾干2辣椒一定要晾干水分，才可以做3把晾干水分的辣椒用；1主食烙饼除了主菜外，用生黄酱放在小盘中，淋一些麻油，嫩大葱白洗净蘸酱生吃2主食春饼把上述酱先用葱抹到饼上，再放葱摊好的鸡蛋泡好的粉丝酱肘子片，把饼卷成筒状食用熟吃 炸酱面1五花肉。
豆酱 用料 豆瓣 面粉 盐 开水 步骤 1 豆瓣浸泡一夜 步骤 2 去掉外皮，煮熟至酥烂 步骤 3 倒出摊开，晾凉 步骤 4 到不烫手时和入面粉 步骤 5 面粉多少没多大要求，可以捏成团就行，搓成一个个团，或者饼都可以。
介绍了一下豆酱的做法大全，重点只介绍了豆瓣酱的做法，你是不是心动了呢！是不是也想自己做做呢！那么就动起来吧！为自己做一个可口美味豆瓣酱这样很好呦在此人流网希望你们都能做出美味可口可以和外面卖的酱料一决高下的酱料。
