熔岩巧克力蛋糕法语fondant au chocolat，意为“融化的巧克力”，或称岩浆巧克力蛋糕法语moelleux au chocolat，意为“湿润的巧克力”，在美国别名小蛋糕法语Petit G#226teau，香港别名心太软，是一道法式。
巧克力熔岩蛋糕食材黑巧克力75%可可脂60g，黄油50g，细砂糖30g，鸡蛋2颗，朗姆酒1小勺5ml，低筋面粉30g制作步骤1巧克力黄油切小块，一起隔水融化，注意不要让水进入到碗内，否则会影响。
爆浆巧克力熔岩蛋糕是一款巧克力味道浓郁的一道甜品，主要原料是黑巧克力和低筋面粉其做法也并不复杂，可作为餐间点心食用。
巧克力加黄油隔水融化 加入淡奶油搅拌均匀 一个鸡蛋再加一个蛋黄在再加入细砂糖后用手动打蛋器打到发白体积变大不要打发将蛋糊倒入巧克力糊搅拌均匀 加入少许朗姆酒后筛入面粉，搅拌均匀 将搅拌好的面糊倒入中号纸杯中。
作为一种经久不衰的净红色蛋糕，巧克力融化蛋糕由鸡蛋低筋面粉糖黄油和巧克力制成它可以加入朗姆酒和香草香精来增强蛋糕的味道通过在高温下短时间烘焙，巧克力熔岩蛋糕强调“未完全煮熟”，核心是生的不要担心吃坏。
熔岩巧克力蛋糕，切开后浓浆就好像火山岩往外冒出，口感醇厚回甘，蛋糕组织细密，是不错的下午茶，制作起来步骤也不多，可以这样试一下食材低筋粉 50g鸡蛋 2个蛋黄 1个白砂糖 65g黑巧 130g黄油 55g朗。
对于吃货来说，巧克力熔岩蛋糕是一款外表平淡，内心如熔岩一般炙热的蛋糕就如某些人的外冷内热，它有着丰富的内涵冷酷的外表下，内心却是火热的，有着一颗“奔腾的心”，切开以后是潺潺的巧克力讲奔涌而出，向世界宣告着。
入膜剩下的可可面糊分别平均倒入蛋糕模中，覆盖住巧克力甘纳许即可 送入烤箱烘烤罗在180度的温度烘烤约1618分钟左右 出炉罗放凉脱模后就可以装饰罗蛋糕切开是软心巧克力内馅，加热后巧克力会像熔岩般流出。
黄油 40克 可可粉 12克 鸡蛋 3个 糖粉放得很少，喜甜的可以3040g 25克 低筋面粉 20克 朗姆酒 12克 小块黑巧克力食指第一个关节大小 6块 巧克力熔岩杯子蛋糕不需打发的做法 黑巧。
