煎牛排 主料眼肉牛排1块500g 调料黄油10g芦笋3根土豆2个 做法 1静腌眼肉牛排解冻2芦笋土豆洗净备用3黄油放入锅中小火加热融化，或放普通植物油烧至温热，放入牛排芦笋和土豆，中火煎一分钟4；煎牛排的时间取决于牛排的厚度和熟度，15厘米厚的牛排只需要煎23分钟，而25厘米厚的牛排则需要煎45分钟如果想要牛排完全熟透，还需要根据不同熟度适当延长煎制时间下面是煎牛排的步骤步骤1准备；煎牛排的做法用料牛排，蒜头，盐，胡椒粉1蒜瓣去头并用其擦拭牛排表面，目的是去少许腥味切让蒜香残留于表面2蒜瓣切片，平底锅烧热，放入黄油，放入蒜片，开小火煸香3待蒜片微微焦黄便可下牛排，牛排平铺；肉眼牛排煎时，对于2厘米34quot厚的牛排来说，五分熟的话，第一面大概用5分钟，第二面大概用3分钟做法步骤1预热平底锅把烘烤用平底锅放在高火上，让它变得很热等的，把牛排从冰箱里拿出来，让它解冻。
4平底锅加热，锅里刷上一层油，放入拍好的蒜和百里香炒香，将牛排放入锅中5取一块牛油，在牛排表面铺开来，让牛油融化在牛排表面若你买的牛排厚度在34cm，那么每一面煎大概1分半到2分钟就可以了，厚度更大；按数学解需要9分钟 A正，B正煎3分钟 A反，C正 3分钟 B反，C反 3分钟 只是真正做饭的厨师不会这样的。
黑胡椒大蒜黄油红酒柠檬水做的，可以让肉质细嫩，最大化展现原生态煎牛排时可以看你喜欢控制时间的成熟程度喜欢80%熟度的朋友，可以煎23分钟后关火，取出牛排，将底油倒在平底锅上，静置5分钟即可；3平底锅煎牛排需要的时间取决于对于牛排的口感，若是想要成熟度高一些的口感，比如八分熟的牛排，则需要20分钟左右，但若是想要成熟度低一些的口感，比如5分熟的牛排，则需要12分钟左右4平底锅煎鸡翅20分钟左右如果；3下锅两分钟之内不要翻动牛排，也不用担心会煎糊，大火煎上两分钟，把牛排表面形成焦化外壳，接下来就可以翻面了牛排煎好了，以后不要着急吃，可以醒上一段时间，这样吃起来都风味更佳煎牛排的火候和时间 1火候。
1牛排下锅，单面煎5分钟，侧面煎2分钟2想吃7分熟的话，大概4，5分钟就可以了，不过还是更建议大家通过肉表面的硬度来判断熟度用大拇指捏住自己的无名指，此时摸自己虎口肌肉的硬度对应的就是7分熟比温度计更；练习1在铸铁烤架上融化黄油，用大火煎牛排国内很多朋友受不了牛排过嫩，可以关小火煎到58成熟但刚出锅时温度较高，可锁汁煎至表面焦黄，装盘备用2然后把洋葱倒入锅中翻炒，再翻炒香菇然后倒入白酒，翻炒；隔15到20秒就翻一次面，能使表面保持高温，内部温度也不会过高，完美保存肉汁此过程根据不同熟度共煎3到5分钟即可3牛排煎好取出装盘，锅内的油不要倒掉，放入洋葱碎大火炒香，再倒入蒜泥炒散炒香，倒入适量；问题四自己煎牛排大概需要多长时间才熟 8分熟MediumWell牛肉煎至大部分为灰褐色，只剩中心呈现一点粉红色，温度约为66度C150度F 大约10分钟 问题五牛排一般要煎多久可以熟 牛排一般煎多久能熟 得确认自己想要几分。
牛排越薄时间越短，八分熟是牛肉呈现灰色，中心处有血丝的状态煎牛排的做法1将买回来的牛排切好备用，用刀背拍一拍牛排2准备好盐胡椒粉和鸡蛋清，腌制15分钟左右3平底锅中放入适量的色拉油，放入牛排小；2平底锅倒一点油，将牛排放平煎下，煎哪一面，哪一面上就洒点黑胡椒粉和盐，上下煎四分钟左右3酱汁配料洋葱切丁下锅爆炒，可以放些酒进去，如果喜欢番茄酱也可以加进去炒一下，再放些黑胡椒，待汁成微稠状；用平底锅煎牛排的话，具体使用多长时间，和个人喜好以及口感有关，要是喜欢吃熟一些的，煎20分钟左右就可以了，而要是想吃嫩一点的，那么煎12分钟就可以了建议在煎牛排的时候要煎久一些，这样食用起来也更健康用平底锅。
5撒上准备好的盐两面都要6撒上黑胡椒两面都要7加热平底锅至高温，可将手悬空于锅上40cm处感受锅的温度，要感觉烫手可别烫到手哦，不要放油8放上牛排煎23分钟根据所需熟度可适当延长。
