1食材牛肉150克蛋清半个姜20克生粉6克啤酒3汤匙火锅汤底一份蒜头3瓣猪油15克生抽5克麻油5克2准备好食材牛肉，姜，啤酒，蒜头，鸡蛋3把蒜头用刀拍一下，去皮，切成蒜末4姜磨成；鲜牛肉火锅怎么做，如果吃腻了牛肉的简单涮肉，那么可以尝试一下这种火锅吃法，这样的牛肉火锅是非常美味的，吃了之后还想吃下面一起来学习下鲜牛肉火锅怎么做鲜牛肉火锅怎么做1 食材 牛肉 500g 胡萝卜 适量 豆瓣酱。
来改善你的味道吧 呵呵 吃牛肉火锅可是冬季强壮身体的秘诀哦 其实烹调方法平常家用平实无华做法 无须过多的花哨制作 一选材，是选料要嫩滑的肥牛肉爽口的踺肉嚼劲十足的牛黄喉 二锅底最好选择醇香的原汁原味的；涮火锅常用牛肉的肥瘦相间的部位不要用精瘦部位，精瘦肉不适合用来涮，只适合炒菜，涮出来的精瘦肉会比较柴，口感不好选择肥瘦适宜的牛肉片，肥的不要太多，肥而不腻，是最适合用来涮火锅的牛肉多数肥牛都适合用来涮。
火锅店大多使用的嫩肉粉或是小苏打来让牛肉变嫩的，不过家里建议大家使用啤酒试试做法买回来的牛肉要去除筋膜，一般我们这边都是卖肉老板处理好的，买回的牛肉没有筋膜了，可以直接切切薄片，越薄越好，涮烫的。
步骤1蒜姜香菜备用，蘑菇萝卜牛肉切块，辣椒切末 步骤2牛肉焯水 步骤3锅中放油加八角，辣椒，姜，蒜，加牛肉，豆瓣酱，酱油，料酒 步骤4加水中火30分钟，加白萝卜，香菇，干辣椒，香菜 步骤5牛肉火锅做好啦~。
牛肉吃火锅要用牛里脊，做法如下准备材料牛肉1000克白萝卜500克香菇200克朝天椒6个香菜2棵姜1小块蒜5瓣八角2个豆瓣酱20克酱油10毫升食盐8克白糖5克料酒5毫升食用油20毫升辣椒粉5克。
撒上香菜小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了 牛肉火锅的成品图 牛肉火锅的烹饪技巧 技巧tips 1豆瓣酱有盐，所以在放盐的时候一定要适量放少了可以再加，如果一次放多了，那就无法挽回了2如果不准备吃火锅，那。
1切好了的牛肉冷水下锅，加生姜料酒焯个水2焯好水的牛肉用漏勺捞出来用热水清洗干净3另起锅加一坨牛油入锅煸炒出牛油脂，牛油煸好了油渣不要4接下来油锅里放一小坨火锅底料，生姜大蒜干花椒，小米辣。
1制作牛肉火锅需要使用的材料主要有牛肉白萝卜香菇辅料朝天椒香菜生姜大蒜八角豆瓣酱酱油食盐白糖料酒食用油辣椒粉白芝麻以及干辣椒2准备好所有的食材，将牛肉切块白萝卜切块姜。
1、制作放牛肉的火锅，需要准备好各类食材，需要牛肉1000克白萝卜500克香菇200克，还需要调味品，需要准备好小红辣椒5克香菜10克姜10克蒜15克八角2个干红辣椒5克豆瓣酱20克酱油10毫升盐8克白糖5克。
2、4将温水或者开水煮1倒入炒制的锅底，在煮15分钟左右，然后再倒入涮锅的器皿中，这样牛肉汤锅底就做好了5将剔除筋膜和肥边的牛腩肉切片6这样自制牛肉火锅就做好了，而且特别实惠，秋天这个季节吃这口，不仅营养。
3、牛肉火锅的烹饪技巧 1豆瓣酱有盐，所以在放盐的时候一定要适量放少了可以再加，如果一次放多了，那就无法挽回了2如果不准备吃火锅，那就在一步的时候，直接放在炉上把萝卜煮软即可。
4、搅拌好之后，可以在碗上盖上一层保鲜膜，然后放到冰箱冷藏室中，需要腌制上半个小时的时间这时候可以开吃就可以了，喜欢吃辣的朋友们，可以在牛肉上撒一些辣椒面和花椒粉，这样嫩牛肉就制作好了在吃火锅，涮牛肉的时候。
5、在吃火锅的时候，会吃的人就将就牛肉的鲜劲儿，新鲜的牛肉在火锅中烫煮，让肉的鲜嫩来不及反应就杂糅着火锅的汤汁送进嘴中，牛肉的筋道和火锅汤料的热辣，给人的味觉和神经一次美味的体验新鲜的牛肉在制作上需要高端。
6、1原材料牛羊肉八角八角茴香干尖椒姜片蒜西兰花大白菜萝卜各适量2采用适当的新鲜牛肉如牛腱子肉，清洗切块状3切完的牛羊肉放进盆里添加凉水侵泡流血水多换几回水，至水净4备好。
7、步骤步骤1蒜姜香菜备用，蘑菇萝卜牛肉切块，辣椒切末 步骤2牛肉焯水 步骤3锅中放油加八角，辣椒，姜，蒜，加牛肉，豆瓣酱，酱油，料酒 步骤4加水中火30分钟，加白萝卜，香菇，干辣椒，香菜 步骤5牛肉火锅做好啦~。
