糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。糖尿病时长期存在的高血糖，导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。
得了糖尿病，那真是很痛苦，吃什么都得注意，一不小心，血糖就冲高了，那么高血糖的人要怎么饮食？看过一些养生节目的人也许会听过金线莲，金线莲降血糖的效果特别好。
金线莲特有的金线莲皂甙和多糖的成分，可以有效促进胰岛细胞分泌胰岛素，它具有类似促泌剂的作用，再进一步，它还能促进细胞对糖的利用，改善糖代谢，促进糖尿病患者病变胰岛细胞和结构的恢复功能，它就有类胰岛素的作用，我们或者简单的可以理解它就类似于植物胰岛素，并且，金线莲里面还有多达八种以上的黄酮成分，可以促进葡萄糖转化为糖元，最终达到吸收葡萄糖而降血糖的目的。所以，金线莲降血糖的功效特别的好。这个是金线莲能降血糖的原因。
那么，高血糖的人应该如何吃金线莲呢？金线莲是药食同源的神奇仙草，可泡可煮可炖，素有“北有冬虫草，南有金线莲”“药王”之称！
