4将锅打开向锅中加入一定量的油，等到锅中的油已经烧热之后，我们向锅中加入一定量的生姜，大蒜和干辣椒，出现香味儿之后我们继续向锅中加入青椒5将猪肚倒入锅中，并向锅中加入一定量的料酒，将锅的火候调到大火，等。
下面就来给大家介绍一下猪肚怎么做好吃爆炒猪肚的做法 处理猪肚新鲜的猪肚放入盆中，加入盐高度白酒反复的揉搓，然后多清洗几遍去掉表皮的黏液锅中倒入水，放入猪肚水开打去浮沫，焯水二分钟左右捞出洗净放入高压锅中。
1准备主料猪肚3个红青椒各1只葱姜蒜香菜适量调料花椒八角桂皮香叶盐老抽料酒适量2将猪肚用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液3高压锅注入清水，倒入洗好的猪肚，调入盐大料。
5然后锅中加入少许菜油，加入香料在锅中炒出香味之后，放入猪肚煸炒6猪肚必须要炒出油气泡才行，加入开水在锅中烧开7猪肚不管是在锅中炖，还是在高压锅中炖都是可以的，我是为了节省时间，选用的高压锅。
猪肚焯水 3草果压碎和其他卤料一起装入袋中，用清水浸泡30分钟后再放入卤锅熬煮20分钟依次加入猪肚生姜酱油生抽料酒葱黄豆酱和盐大火烧沸后用小火卤制1个小时，然后开中火稍微收汁让猪肚更加入味关火。
1 将猪肚洗净，然后用开水烫一下，去除血水和泡沫，再切成小块备用2 锅中放适量的水，加入猪肚块姜片料酒和八角，开火烧开，然后转小火煮40分钟至猪肚变软3 把煮好的猪肚捞出，用冷水冲洗干净，切成薄片。
请将切条，葱切葱花，大蒜切片备用，起锅烧油，将油烧热后放入蒜片和葱花炝锅，煸炒出香味后，放入猪肚和青椒，倒上一些酱油和少许米醋，放入食盐和少许白砂糖以及花椒粉，大火翻炒均匀后即可出锅摆盘 好吃的青椒炒猪肚就。
