方法将面团和好之后用适当油炸就可以得到美味的有油条了，具体步骤如下食材及辅料面粉300克，鸡蛋1个，酵母5克，花生油适量，盐9克，食用碱3克 1除了食用碱，全部材料混合均匀，放冰箱冷藏一夜 2回温后，食用碱。
1炸油条的面必须要软太硬的话炸出来也硬，口感很不好2炸油条要做到少揉面而且面团不用很光滑，稍微成团的程度即可3炸油条最重要的是饧面最少要饧面2小时以上，也可提前一晚和面放在冰箱密封冷藏保存。
5用一根筷子试一下油温，筷子周围冒小气泡的时候，油温就好了两手把面团稍稍拉长，放进油锅里，用筷子快速翻滚，油条炸到金黄蓬松就好了，捞出来控油6又酥又脆蓬松柔软的小油条就做好了。
1面团和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃2面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度3发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才。
将揉好的面团放在保鲜膜上，用保鲜膜包住，再用容器盖住，让面团松弛半小时这样炸出来的油条才会蓬松起大孔，也可以晚上做好，放入冰箱一晚上，早上拿出来直接切一下，就可以炸了，很方便案板上刷上一层薄薄的油。
想要油条酥脆，炸的时间可以稍微长一些，请点击输入图片描述 6 炸好的油条，要铺开，不要叠加在一起，容易变软，老百姓也喜欢用筷子把油条串成一串，这样拿回家能够保持油条的酥脆度，炸好的油条趁热吃才香脆可口，请点击。
3用面粉牛奶发酵粉做的油条，很难做成功，因为用酵母做的油条，油条一下锅就成死面了4炸油条的油温，一定要控制在180摄氏度，温度高，容易炸糊，温度太低，炸不起来5大家发面时，如果是夏天常温发酵，2小时。
油炸油条家庭做法 公式高筋面粉200克 鸡蛋1个 小苏打3g 活性酵母3g 成分食用油盐 练习1将200克面粉放入碗中，打入1个鸡蛋2加入3g小苏打，3g酵母和1茶匙盐，让面粉变得更浓3边搅拌边加水，搅拌成。
油条配豆浆是大部分人都喜欢吃的早餐，喜欢吃油条却怕买的不干净自己炸起来太费油，炸坏了还难吃其实只要和面时耍个小聪明，炸油条比炒菜还省油自己做的大油条，比买的还好吃，关键是吃着放心呐~油条怎么吃更。
1做炸油条我们先要和面，准备一个大盆用来和面在盆里面倒入300克的面粉，一般选择那种中筋粉，这样炸出来效果蓬松倒入面粉之后，我们要在盆中加入三克的酵母粉，然后再加入三克的泡打粉加入少量的食用盐，准备一个。
油条好吃，但外面的油条真心不太敢吃，太多的添加剂，再好吃身体都耗不起学会自己炸油条，学会自己炸健康的油条，放心的吃，大胆的吃，这才过瘾，别忘记再配上一碗营养豆浆哦炸油条的方法很多，今天我教大家一个不用。
2揉成面团尽量让面软一些，和完醒醒面3从面团上切下一小团面，抻长一些切成小段4面片上用手抹点油5面片下锅前抻长，注意火候变成深黄色即可捞出5酥脆的油条炸好了，所有面都炸好了。
记住，不能将碱盐水一下子全部都倒进去，一定要分批的一次一次的往面团里加，然后将面团揉匀，这样效果才会更好一些怎样炸油条又软又蓬松 油条大家都十分熟悉，不论是早餐店还是很多中餐厅，都有卖的，尤其是刚刚炸。
然后锅中起适量的油，等待油温7成热的时候将面粉条子放入油锅中去炸 差不多炸至没有很多泡泡呈现金黄色的就可以出锅了 出锅后就可以装盘子了，这样一道好吃做法又简单的油条赶紧学起来吧天气渐渐转凉了，早晨来个油条。
因为面团较软，而且还未炸硬，一夹就会中间断开，等双面都变硬给就可以勤翻动直至炸至金黄色10捞出沥干油分装盘11撕开一个，很多的孔洞，咬一口外焦里软哦好吃又好看的油条就做好了。
9刀上也抹油，将大面片切成小条10两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来，这是处理好的油条坯子11油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身12炸好的油条，好吃软柔。
炸油条 原料面粉 500g油适量其它按季节气侯投料春秋白矾15克，食用碱10克，盐8克，30度温水300克 夏季白凡矾16克，食用碱11克，盐10克，30度温水300克 冬季白凡矾14克，食用碱9克，盐7克，45度温水。
1鸡蛋打散，加水，搅拌均匀2蛋液加入香雪家用油条粉3和成光滑的面团，静置40分钟4静置好的面团不要揉，直接拉长5切段6两个叠起，用筷子压一下7油热后放入油条坯8炸至焦黄，膨大即可。
