香酱脆茄子
【用料】茄子250克、猪肉馅150克、酥炸粉50克、美极番茄辣椒酱50克
【制作步骤】
将茄子改刀成长条形,酿入猪肉馅,上酥炸粉浆,入油锅炸熟,另跟着美极番茄辣椒酱上桌即可。
【制作关键】炸茄子要回油。
【特点】酸甜微辣,外脆内嫩。
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文章来源100位中国烹饪大师