答1看色泽新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈蛋黄色雄虾或青白色雌虾不新鲜的虾，皮壳发暗，虾原色变为红色或灰紫色2看外形新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯；一般海鲜都可以在冰箱里长期贮藏，不过做熟的虾类食物则不能再冰箱存放太久，会影响口味，，还要将其密封起来才能放入冰箱，否则会使冰箱里充满异味辨别大龙虾是否新鲜的常见方法1体形弯曲 新鲜的虾头尾完整，头尾与。
1观察虾须虾头前长长的虾须还完整吗有没有因为运送的关系导致破裂断须2细看虾头看看虾子的头与身体连结是否完好，如果虾壳与虾身连接处软软散散没有很紧密，就容易让细菌滋生导致虾肉不新鲜3鼻子闻闻。
新鲜的虾，壳应是青灰色的，透明有光泽，头身紧密连接如果虾壳已经变成红色，头身破碎，最好不要购买买虾时还应该用手捏一捏，通过虾肉的手感和弹性来判断虾的新鲜度新鲜的虾肉有弹性，不新鲜的则往往发干发软。
1活虾活蹦乱跳，虾壳透明有光泽，肉质用肉眼看是半透明的2虾刚刚死掉的时候，虾壳依旧有光泽且滑，肉半透明，虾的眼睛呈亮黑色，没有红色物质流出3一个小时后，虾的身体不再透明，肉质呈白色4十二小时后。
1新鲜的虾，壳与肌肉之间粘得非常的紧密，我们在用手剥取虾肉时，是需要费一番工服的，新鲜虾的虾肠组织与虾肉也粘非常的紧实2可是，经过冷藏的虾，肠与肉粘得就不太紧密了，我们一点发现虾肠与虾肉出现松离的。
1可以通过气味判断，新鲜的虾没有异味，如果不新鲜的虾或者煮熟后放置太久的会有腥臭味 2看虾肉的弹性，新鲜的虾煮熟后肉质依然保持较好的弹性，而不新鲜的虾一般肉质干瘪比较柴3通过色泽度来判断，鲜虾光泽度。
2体表区别新鲜虾体表往往很干燥鲜活的虾体外表洁净，不会黏黏的，用手摸起来有干燥感但当虾体将近变质或者已经死掉的时候，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞就会崩解，会产生大量黏液然后渗到虾体表，摸着就有黏黏的。
1看虾的体形是否弯曲新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度而不新鲜的虾，头与体壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度虾体处在尸僵阶段时，体内组织。
想要判断虾是否新鲜，可以摸一下虾的表面如果虾的表面很有弹性，能够感受到虾肉的Q弹，就说明是比较新鲜的，如果摸起来很硬，并且虾的表面有粘液，就说明不太新鲜4闻一下虾的味道 在购买虾的时候可以闻一下虾的。
辨别虾的新鲜程度的方法1新鲜虾体形弯曲新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度而不新鲜的虾头与体壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持原有的弯曲度2新鲜虾体表。
1、对于爱吃虾子的人来说，挑选活蹦乱跳的虾子就是好的，具体的怎么选真的不大知道那么，如何挑选新鲜的虾呢买虾时候如何挑选呢一起来了解一下吧如何挑选新鲜的虾 1看外形新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾。
2、如何正确辨别虾的新鲜度 千万不能买死虾 我们在买虾的时候，一定要懂得如何辨别其新鲜程度，吃海鲜吃的就是一个“鲜”字，越新鲜的虾味道也就越鲜美，反之则会变得鲜味尽失且肉质“霉”烂新鲜的虾，壳与肌肉之间粘得。
3、辨别虾是否新鲜的方法1 首选活虾，在水中越活跃的虾越健康，是首选如果是死虾，其体表和腹肢应该不发黑，头部和表面不发红，头胸甲与虾肉连接在一起买虾时如何识别它的`新鲜度 二是静静观察，鲜虾会时不时。
4、虾是日常饮食中大家喜欢的一道美食，不过时令的新鲜虾不是一年四季都有的，因而大家经常到市场上买冷冻虾而冰冻虾有个最大的问题，大家担心是否新鲜那么，冷冻虾怎么辨别新鲜？ 冷冻虾怎么辨别新鲜 1看颜色。
5、辨别熟虾新鲜度方法如下1看虾的颜色新鲜虾煮熟后一般是红色偏橘色而不新鲜的虾煮熟后颜色一般发白，暗淡2看虾的形态新鲜虾头尾紧密相连，虾身硬挺，有一定的弯曲度而不新鲜虾，头体，壳肉松懈，头尾易。
