1、做法如下1所有调味在小碗里调匀待用2放一点点底油，油锅加热到5成热时，放一半的葱白煸香，然后放入羊肉片迅速翻炒，稍微炒炒就立马端起锅，倒水3然后赶紧继续炒，看到羊肉片开始变白时，放入剩余的大葱。
2、1羊肉凉水下锅2勺料酒，煮开捞出羊肉，大葱切斜刀，起锅烧油爆香姜蒜花椒辣椒一点葱2小火倒入羊肉，2勺生抽半勺老抽，大葱翻炒12分钟断生3小半碗水翻炒后孜然粉熟孜然粒可和大葱一起放生孜然粒。
3、1爆炒羊肉要求速度比较快，所以一般要用羊肉片来炒制，在羊肉切片之前，必须先冷冻一下，容易切成薄片2切好羊肉片之后，用花椒和清水烧开煮十分钟熄火，将羊肉片快速放入烫变色，立马取出沥干备用作用可以除去膻味。
4、羊肉想要炒的好吃，不妨试试以下步骤1碗中倒入羊肉片300克，倒入适量姜丝葱花适量辣椒粉适量孜然粉2克，生抽5克盐3克淀粉5克，腌制15分钟2冷锅热油，下腌制好的羊肉爆炒2分钟3加入适量辣椒粉。
5、2方法选择新鲜的羊腿肉，清洗干净，沥掉水分羊肉切成尽量薄的片，这样能快炒快熟，口感才嫩3羊肉中加入生粉料酒盐和黑胡椒粉抓匀后，再加上些菜油搅匀腌5分钟青蒜葱和香菜理好，清洗干净香菜和蒜。
6、怎样炒羊肉嫩又好吃又简单 1要会选材炒羊肉的做法宜选羊肉的里脊外脊羊腿这几个部位的肉，比较细嫩2肉先腌制想羊肉炒出来很嫩，需炒之前先抓匀腌制如盐鸡蛋料酒等腌制或用泡打粉油腌制等。
7、爆炒羊肉又嫩又好吃的炒法如下原料羊腿肉大蒜辣椒生姜料酒淀粉生抽孜然十三香1羊肉切薄片，加入料酒十三香孜然粒生抽淀粉花生油拌匀2锅中倒入油爆炒几秒羊肉盛出备用3锅中留油爆香姜蒜。
8、保持羊肉鲜嫩的口感此时在肉片上撒少许干淀粉抓匀4重新起锅，用姜丝炝锅，油热冒出青烟时，倒入羊肉片大火快速滑炒当肉片颜色由红变白时，倒入大葱5烹入碗汁，快速翻炒，均匀后立即关火出锅。
9、2羊肉片解冻后清洗一下，攥干水分后加盐白胡椒腌制10分钟入底味将其他调料倒入碗中搅拌均匀，调碗汁备用3洗净大葱，切成斜刀段儿锅中加少许油，先将葱煸香，盛出备用不要将葱炒得过老，只要出葱香味。
10、接着加入少许盐少许味精少许生抽炒匀出锅装盘即可爆炒羊肉一次不要炒的太多，半斤羊肉左右就差不多了羊肉要选择后腿肉，吃起来更嫩更有味爆炒嘛自然火候比较大一些，炒的快一些才好吃。
11、5 原勺上火，羊肉片回勺，倒入兑好的调味汁，颠炒均匀，淋入麻油，出勺装盘即成炒羊肉制作提示本品有滑油过程，需备花生油约500克炒羊肉是用羊肉制作的一道菜，色泽金黄，香嫩滑润，味醇适口羊肉具有独特的。
12、20180621 如何炒羊肉好吃又简单 20160626 羊肉炒着吃怎么做 1 20061105 求新鲜的羊肉怎样炒才嫩鲜好吃？ 38 20180109 怎样做羊肉好吃？ 1 更多类似问题 为你推荐 特别推荐 引力可以改变天体，宇宙中还。
13、嫩滑无比炒羊肉片的做法 把羊肉冻一下切成涮羊肉那样的薄片请点击输入图片描述 羊里脊或腿肉切成像涮羊肉那么薄片，可以冻一下，就很好切薄，加蛋清香油适合自己口味的姜末盐糖蚝油孜然，然后捏3分钟，加上。
14、孜然粉姜蒜末料酒等调料腌制一下，然后放入热油锅中翻炒，加入适量的胡萝卜青椒等蔬菜炒匀即可这道菜的特点是口感香辣，孜然的味道非常浓郁，非常适合喜欢吃辣的人食用3 青椒炒羊肉。
15、羊肉炒软的关键是放盐的时间，不要一开始就放盐，要等羊肉变色后再放盐，这样保证炒出来口味鲜嫩红焖羊肉做法1， 羊肉或者羊排洗净， 用开水焯过去血水2， 锅内放植物油，放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色，倒入砂锅。
16、那羊肉炒什么菜好吃？#xFFFC1香菜炒羊肉片#xFFFC羊肉片用少许酱油生粉料酒拌匀，香菜洗净切段备用炒锅放油烧热，下少许红葱头碎姜丝炒出香味，倒入羊肉翻炒至变色，加入剁椒，葱段炒匀，加味精调味把香菜倒入快速翻几下即可起锅。
17、羊肉想要比较嫩的话，你可以在羊肉里边加入少许的蛋清和淀粉，这样炒起来就比较嫩或者是你用高温来炒也会比较难。
18、要看你怎么做羊肉了如果你想炒羊肉薄片，只要火够猛，油温够高90度吧，翻炒两分钟即可如果你想做大块的红烧羊肉，其实也很简单，先把羊肉切成大概2cm2cm2cm大小，也不是一定要正正方方的，反正就那么大小。
