差距并不大，主要是味道上有比较明显的区别，对于营养方面来说，煮牛奶并不会造成牛奶中的营养成分有较多的损失 差距并不大，主要是味道上有比较明显的区别，对于营养方面来说，煮牛奶并不会造成牛奶中的营养成分有较多的。
辨别牛奶是否变质的方法 感官鉴别新鲜乳消毒乳呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠现象将奶滴入清水中，若化不开，则为新鲜牛奶若化开。
2煮沸试验 取约10ml乳样于试管中或透明玻璃杯中，置沸水中5分钟观察，如有凝结或絮状物产生，则表示牛奶不新鲜或已变质3好牛奶，不挂杯 买来的牛奶迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄。
1观察法挑选牛奶新鲜牛奶颜色应洁白或者白中带微黄，奶液均匀，瓶底无豆花状沉淀物2闻嗅法挑选牛奶闻一闻是否有乳香味，不能有酸味腥味腐臭味等异味3品味法挑选牛奶新鲜牛奶口感应具有微带甜酸融合。
2感官鉴别新鲜乳消毒乳呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠现象3滴入清水将奶滴入清水中，若化不开，则为新鲜牛奶若化开，就。
1把牛奶倒入锅中，开火2煮到牛奶开锅，沫沫翻上来关火3关火沫沫就下去了4如此反复煮几次，就可以喝了。
看颜色判断牛奶枣熟没熟是要通过颜色去判断，外观浅绿，淡黄的果子都是熟果子，清甜多汁，绿些的水份多更脆，微黄的，口感更好，甜脆。
1感官鉴别新鲜乳消毒乳呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠现象2将奶滴入清水中，若化不开，则为新鲜牛奶若化开，就不是新鲜。
